Süt ve Ürünlerinde Laboratuvar Uygulamaları Analiz Yöntemleri Kitabı
819,86 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
701.500.64
منتقل کردن
803,46 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 94,04 TL!!
نام کتاب: کتاب روش های تجزیه و تحلیل کاربردهای آزمایشگاهی در شیر و فرآورده های شیری
نویسنده: پروفسور دکتر. Seval Sevgi Kirdar
ناشر: سیداس مدیا
صفحه: 776
تاریخ انتشار: 2019
تاریخ انتشار: 2019
این کار که محصول یک مطالعه طولانی مدت است، شامل اطلاعات تئوری به روز در مورد محتوای دروس تدریس شده در برنامه های فناوری غذایی، فناوری لبنیات و فراورده ها، کنترل کیفیت و تجزیه و تحلیل مواد غذایی زیر نظر گروه فرآوری مواد غذایی است. در دوره های کاردانی دانشگاه ها و گروه های مهندسی صنایع غذایی و صنایع لبنی دانشکده کشاورزی طیف گسترده ای از اطلاعات کاربردی در مورد روش های تجزیه و تحلیل محصولات گنجانده شده است.
این کار حاوی اطلاعاتی است که برای دانشجویان دریافت کننده مدرک کاردانی، تحصیلات کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری در زمینه فناوری لبنیات و پرسنل فنی مرتبط شاغل در شرکت های فعال در این زمینه مفید خواهد بود. این اثر هم به عنوان راهنمای کاربردی و هم به عنوان یک کتاب درسی تکمیلی عمل می کند.
کتاب از 22 فصل تشکیل شده است.
موضوعات:
کاربردهای آزمایشگاهی عمومی
بیان محلول ها و غلظت در محلول ها،
نمونه برداری
آزمایش میکروسکوپی
روش های شمارش میکروبیولوژیکی
فصل ششم: روش های آنالیز سریع میکروبیولوژیکی
برخی از باکتری های بیماری زا منتقله از غذا و روش های جداسازی فرهنگی
تجزیه و تحلیل شیر خام
آنالیزهای نوشیدن شیر
تجزیه و تحلیل محصولات لبنی تخمیر شده
آنالیز کرم و کرم
آنالیز کره
آنالیز مایه پنیر
آنالیز پنیر
تجزیه و تحلیل بستنی
آنالیز شیر غلیظ شده
تجزیه و تحلیل محصولات لبنی خشک
آنالیز ابزاری روش‌های کروماتوگرافی در شیر و فرآورده‌های آن
روش های اسپکتروفتومتری در شیر و فرآورده های آن
روش های الکتروفورتیک در شیر و فرآورده های آن
تجزیه و تحلیل بافت
ارزیابی حسی شیر و فرآورده های آن
را برای اولین بار به این محصول!