کتاب بهداشت و بهداشت مواد غذایی
988,22 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
701.501.30
منتقل کردن
968,45 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 113,36 TL!!
نام کتاب: کتاب بهداشت و بهداشت مواد غذایی
نویسنده: پروفسور دکتر. Semra Kayaardı
ناشر: سیداس مدیا
صفحه: 272
تاریخ انتشار: مارس 2022
در ویرایش توسعه یافته و به روز شده هشتمین کتاب "بهداشت و بهداشت مواد غذایی"، اطلاعات اولیه بهداشت و بهداشت مواد غذایی به منظور اطمینان از سلامت و حمایت اقتصادی مصرف کننده به کلیه کارکنان و دانشجویان رشته مواد غذایی منتقل شده است. از طریق تولید مواد غذایی با کیفیت و ایمن.
در این ویرایش که تمام فصل های ویرایش های قبلی به روز شده اند، دو فصل جدید اضافه شده است که روابط بین ایمنی زیستی و مدیریت آلرژن و بهداشت را که در سال های اخیر اهمیت فزاینده ای پیدا کرده و باعث نگرانی مصرف کنندگان شده است را گردآوری می کند.
عناوین فصل های ویرایش هشتم توسعه یافته کتاب به شرح زیر است: بهداشت در صنایع غذایی، رابطه امنیت زیستی با بهداشت، رابطه بهداشت با میکروارگانیسم ها، رابطه آلرژن ها با بهداشت، بهداشت پرسنل در شرکت های غذایی، HACCP و ISO 22000:2018، توسعه برنامه تضمین کیفیت و بهداشت، عوامل نظافت و نظافت، ضدعفونی کننده ها و ضد عفونی کننده ها، ملاحظات در شیوه های بهداشتی، نقاط مورد نیاز و مراحل بهداشت، تجهیزات و سیستم های بهداشتی، حذف مواد زائد، آب و کنترل هوا، Pest , نقش مدیریت در شیوه های بهداشتی
را برای اولین بار به این محصول!