کتاب ایمنی مواد غذایی و شیوه های فعلی
357,18 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
701.501.24
منتقل کردن
350,03 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 140,49 TL!!
نام کتاب: کتاب ایمنی غذا و شیوه های جاری
نویسنده: ویراستار: پروفسور دکتر. احمد گونر - نویسندگان: مدرس. وظیفه یاسین آککمیک، رس. وظیفه دکتر. Tuba Büyüksırıt Bedir، پروفسور. دکتر. احمد گونر، دکتر. اوزلم استانبولو پاکسوی، مدرس. وظیفه عایشه نظاملی اوغلو، دکتر. Sibel Özçakmak, Res. وظیفه طاهر یلماز، دکتر. نورای گامزه یوروک
ناشر: سیداس مدیا
صفحه: 218
تاریخ انتشار: می 2021
موضوعات:
ایمنی مواد غذایی و عوامل خطر میکروبی،
ایمنی مواد غذایی مطابق با قوانین قانونی،
سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی و برنامه های HACCP،
الزامات بهداشتی پرسنل،
ایمنی مواد غذایی و بیوفیلم،
مواد ضد میکروبی طبیعی در تولید مواد غذایی ایمن،
باکتریوسین ها و کاربرد آنها در غذاها
استفاده از باکتریوفاژها در کنترل پاتوژن در غذاها،
کاربردهای جدید در روش های نگهداری مواد غذایی
را برای اولین بار به این محصول!