کتاب آنالیز میکروبیولوژیکی مواد غذایی
832,54 TL
نام تجاری
کد هوشمند
701.500.97
منتقل کردن
815,88 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 95,50 TL!!
نام کتاب: کتاب تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی مواد غذایی
نویسنده: پروفسور دکتر. عدنان ÜNLÜTÜRK - پروفسور دکتر. فولیا تورانتاش
ناشر: سیداس مدیا
صفحه: 176
تاریخ انتشار: 2015
فهرست
بخش 1: جستجو و شمارش میکروارگانیسمهای شاخص و بیماریزا
تعداد کل زنده، کل کلیفرم، کلیفرم مدفوع و تعداد اشریشیا کولی، تعداد استرپتوکوک مدفوع، شمارش کپک و مخمر، تعداد مخمر اسموفیل، تعداد باکتری های بی هوازی کاهنده سولفیت (تعداد هاگ)، تشخیص سالمونلا، لیستریا مونوسیتوژنز، شناسایی باکتری باکتریال استافیلوکوس شمارش سرئوس، تعداد کلستریدیوم پرفرینگنس
بخش 2: تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی کنترل مواد غذایی و بهداشتی در مشاغل
جمع آوری، حمل و آماده سازی نمونه برای آنالیز، آنالیز میکروبیولوژیکی آب، آنالیز میکروبیولوژیکی شیر، آنالیز میکروبیولوژیکی آب میوه، آنالیز میکروبیولوژیکی سبزیجات تخمیری، آنالیز میکروبیولوژیکی نوشیدنی های الکلی، آنالیز میکروبیولوژیکی میوه های تازه و گیاهی آنالیز میکروبیولوژیکی مخمر نانوایی در شرکت های مواد غذایی کنترل میکروبیولوژیکی ابزارها، تجهیزات، سطوح کاری و مواد بسته بندی
فصل 3 کاربردهای آزمایشگاهی میکروبیولوژی مواد غذایی
شناسایی باکتری ها، شناسایی مخمرها، بررسی ویژگی های فرهنگی و مورفولوژیکی کپک ها، کشت های شروع کننده لاکتیکی مورد استفاده در صنایع لبنی، تخمیر ماست، تخمیر کلم ترش خشک شده، اثر تیمارهای حرارتی بر میکروارگانیسم ها (DVC) تعداد میکروارگانیسم های پکتینولیتیک
راه حل ها و رسانه ها
را برای اولین بار به این محصول!