کرم تارتار E336 25 کیلوگرم
9.294,22 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
046.450.50
منتقل کردن
9.108,33 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 3.655,73 TL!!
نام افزودنی غذایی:
کرم تارتار
لیست اجزاء:
کرم تارتار
کد E:
E336
مقدار خالص:
25 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
عوامل تسویه و شفاف سازی
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
آب انگور تخمیر شده
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
بی تارتارات پتاسیم به عنوان کرم تارتار یا کرم تارتار نیز شناخته می شود.
دارای فرمول شیمیایی KC4H5O6 است.
این ماده مهم که عملکرد بیکینگ پودر یکی از مواد مهم شیرینی را تامین می کند، رسوب آلی اسید تارتاریک به شکل نمک است که فقط در انگور یافت می شود.
بی تارتارات پتاسیم به صورت کریستال های سفید یا پودرهای کریستالی بدون بو و طعم اسیدی موجود است.
هیچ ضرری ندارد.
اسید تارتاریک
بی تارتارات پتاسیم نمک اسید تارتاریک است. اسید تارتاریک اسید اصلی انگور است و 80-40 درصد اسیدیته کل این میوه ها را تشکیل می دهد. علاوه بر این، اسید تارتاریک 1.6-2.8٪ از کل اسید موجود در میوه های توت را تشکیل می دهد.
اسید تارتاریک که به نام دی هیدروسی بوتاندیوئیک اسید نیز شناخته می شود، یک ماده بیوتکنولوژیکی است که به طور گسترده در گیاهان یافت می شود و اهمیت صنعتی فزاینده ای دارد.
اسید تارتاریک چهار استریو ایزومر دارد. اینها عبارتند از d(dexro) اسید تارتاریک موجود در انگور و سایر میوه ها، اسید تارتاریک 1 (levo) که از مخلوط راسمیک به دست می آید، و مخلوط راسمیک مصنوعی dl اسید تارتاریک و اسید مزوتارتریک به دست آمده است.
اسید تارتاریک اولین بار توسط CWScheele در سال 1769 شناسایی شد.
موارد مصرف بی تارتارات پتاسیم:
در حالی که بی تارتارات پتاسیم در تولید ملاس استفاده می شود، اجازه می دهد تا مواد متبلور در این محصولات در هنگام سرد شدن سریعتر رسوب کنند و زمان خنک شدن را کوتاهتر می کند. (این زمان که معمولاً 12 هفته طول می کشد به 24 ساعت کاهش می یابد.)
در محصولات قنادی استفاده می شود. محصولات قنادی عموماً با افزودن اسید سیتریک، اسید تارتاریک یا بی تارتارات پتاسیم به خمیر که در دمای بالا پخته می شود، پس از افزودن مواد افزودنی مناسب برای نوع خمیر، با افزودن اسید سیتریک، اسید تارتاریک یا بی تارتارات پتاسیم به خمیر به دست می آید. محصول نهایی و انجام فرآیند شکل دهی مناسب.
از تبلور قند جلوگیری می کند.
تارتارات سدیم پتاسیم که از بی تارتارات پتاسیم به دست می آید در صنعت پنیر سازی برای ساختن آینه ها و ملین ها استفاده می شود.
در قلع کاری آهن و فولاد با الکترولیز، آبکاری طلا و نقره استفاده می شود.
در نشریات مربوط به شیمی رنگ، وظیفه کرم تارتار به عنوان تسهیل ایجاد پیوند بین الیاف مورب و پشم، اطمینان از تشخیص آسان تر ماده رنگزا و ارائه رنگ های روشن به پشم بیان شده است. از آن با شیره استفاده می شود و گاهی قلع نیز به افزایش اثر مواد شیمیایی بر روی فیبر کمک می کند. اگر برای حمام رنگرزی مورد نیاز است، کرم تارتار به تنهایی به دلیل خواصی که دارد رضایت بخش است.
را برای اولین بار به این محصول!