نام افزودنی غذایی:
بی کربنات پتاسیم مایع E501ii 10%
لیست اجزاء:
آب، بی کربنات پتاسیم (10%)
کد E:
E501 (ii)
مقدار خالص:
5 لیتر
ساختار فیزیکی:
مایع
شماره لات:
برای قابلیت ردیابی گذشته نگر، تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی ثبت می شود.
شماره لات محصول روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
اسیدها و تنظیم کننده های اسیدیته
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
بی کربنات آمونیوم
کلرید پتاسیم
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی های غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در مقررات افزودنی های غذایی کدکس مواد غذایی ترکیه و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که در مقررات و اطلاعیه ها نمی توان به اطلاعات لازم دسترسی پیدا کرد، می توان با نهادهای نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
محکم بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
نام تجاری و آدرس متصدی تجارت مواد غذایی:
کیمیا تیک هوشمند. و دن Ltd. Ltd.
سایت صنعتی Ege Balatçık Mah. خیابان 8901/3 تولید شده در امکانات No:3/3AO Çiğli/Izmir.
شماره ثبت کسب و کار تولید کننده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا: آلمان)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات افزودنی های غذایی کدکس مواد غذایی ترکیه، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با در نظر گرفتن غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه در نظر گرفته شود.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات افزودنی‌های غذایی کدکس مواد غذایی ترکیه انجام شود.
حوزه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در مواد غذایی.
اطلاعات فنی:
بی کربنات پتاسیم (KHCO3) (همچنین به نام کربنات هیدروژن پتاسیم یا کربنات اسید پتاسیم نیز شناخته می شود) یک ماده بی رنگ، بی بو، بازی و نمک است.
بی کربنات پتاسیم محلول در آب است و اغلب برای بهبود طعم آن به آب بطری اضافه می شود. با این حال، در الکل محلول نیست. معمولاً در ساختار بلوری یا پودر یافت می شود. از واکنش شیمیایی کربنات پتاسیم با آب و دی اکسید کربن به دست می آید. بی کربنات پتاسیم طبیعی به عنوان ماده معدنی کلسینیت شناخته می شود و به مقدار کم در طبیعت یافت می شود.
هیچ تئوری ثابت شده ای وجود ندارد که نشان دهد بی کربنات پتاسیم دارای اثر سرطان زا بوده و اثر سمی بر محیط زیست بر جای نمی گذارد.
بی کربنات پتاسیم به عنوان منبع دی اکسید کربن استفاده می شود که باعث افزایش در محصولات نانوایی می شود. به صورت پودر در مواد اطفاء حریق استفاده می شود. به عنوان یک عامل بافر در بسیاری از داروهای پزشکی استفاده می شود.
بی کربنات پتاسیم که به عنوان تنظیم کننده pH در غذاها نیز استفاده می شود، ساختاری پایه دارد. همچنین با اثر کاهنده کف در نوشیدنی های معدنی استفاده می شود. همچنین بر رشد برخی از انواع باکتری ها و قارچ ها اثر پیشگیرانه دارد.
برخی از نوشیدنی ها به اسیدهای تارتاریک اجازه می دهند تا در تولید آنها به صورت تارتارات پتاسیم رسوب کنند و در نتیجه اسیدیته آنها کاهش یابد. پس از تکمیل شکل گیری آن، می توان آن را درست قبل از بطری نیز استفاده کرد. همچنین هماهنگی طعم را بهبود می بخشد.
را برای اولین بار به این محصول!