Sıvı Sitrik Asit %50lik E330 250 g
61,09 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
032.685.10
منتقل کردن
59,87 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 61,09 TL!!
نام افزودنی غذایی:
اسید سیتریک مایع 50% E330 250 گرم
لیست اجزاء:
آب (50%)، اسید سیتریک (50%)
کد E:
E330
مقدار خالص:
250 گرم
ساختار فیزیکی:
مایع
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
اسیدها و تنظیم کننده های اسیدیته
آنتی اکسیدان ها
بست های فلزی
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
مرکبات
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
اسید سیتریک یک اسید ضعیف آلی بی رنگ و کریستالی از اسیدهای کربوکسیلیک است.
اسید سیتریک در بسیاری از گیاهان و میوه ها به ویژه مرکبات یافت می شود.
لیمو حاوی مقدار زیادی از این اسید (حدود 8 درصد وزن خشک آن) است.
فرمول مولکولی اسید سیتریک C6H8O7، وزن مولکولی است. 192.123 گرم در مول.
اسید سیتریک در دمای اتاق کریستالی است، چگالی آن 1.665 گرم در سانتی‌متر، نقطه ذوب 153 درجه سانتیگراد، با حرارت دادن بالای 175 درجه سانتیگراد، با از دست دادن دی اکسید کربن و مولکول‌های آب تجزیه می‌شود، حلالیت آن در آب بالا است: 133 گرم در آب. 100 میلی لیتر (20 درجه سانتیگراد).
اسید سیتریک و نمک های آن به راحتی قابل استفاده بوده و به راحتی تجزیه می شوند و به دلیل همین خواص بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
اسید سیتریک توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله در سال 1784 با کریستالیزاسیون آب لیمو بدست آمد. تولید صنعتی اسید سیتریک توسط صنعت مرکبات ایتالیا در سال 1860 آغاز شد و بیش از 100 سال است که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.
اگرچه اسید سیتریک به مقدار زیادی در میوه ها و مرکبات یافت می شود، جداسازی آن از این گیاهان گران است، بنابراین به صورت تجاری از شکر و با کمک باکتری ها و مخمرها تولید می شود.
در مونوهیدرات اسید سیتریک 1 مولکول آب وجود دارد، در حالی که در انیدرات اسید سیتریک هیچ مولکولی آب، یعنی رطوبت وجود ندارد.
بنابراین حدود 7 درصد مونوهیدرات اسید سیتریک را رطوبت تشکیل می دهد و بنابراین قیمت آن ارزان تر از انیدرات است، اما راندمان آن نیز کمتر است.
E330 کد افزودنی غذایی برای اسید سیتریک است. اسید سیتریک رایج ترین عامل کنترل pH در صنایع غذایی است.
کار آنتی اکسیدان هایی مانند اسید اسکوربیک را تقویت می کند و از قهوه ای شدن رنگ میوه ها جلوگیری می کند. همچنین به عنوان کاهش دهنده PH در تولید مربا استفاده می شود.
اسید سیتریک آب نبات ها و شیرینی ها را تثبیت می کند تا از کریستال شدن شکر جلوگیری کند.
اسید سیتریک در بسیاری از محصولات در صنایع غذایی استفاده می شود.
اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی در پاک کننده های حمام و آشپزخانه استفاده می شود. محلول اسید سیتریک تهیه شده با غلظت 6 درصد آهک را از شیشه جدا می کند. همچنین در صنعت برای از بین بردن زنگ زدگی فولاد استفاده می شود.
بیش از 50 درصد از تولید جهانی در نوشیدنی ها برای اسیدی کردن، 20 درصد در صنایع غذایی، 20 درصد دیگر در مواد شوینده و 10 درصد باقی مانده در صنایع آرایشی و بهداشتی و شیمیایی استفاده می شود.
را برای اولین بار به این محصول!
محصولات پیشنهادی
197,58 TL
4.366,80 TL
889,11 TL