Askorbik Asit C Vitamini E300 100 g
42,74 TL
دسته بندی
نام تجاری
کد هوشمند
032.200.10
منتقل کردن
41,88 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 16,81 TL!!
نام افزودنی غذایی:
اسید اسکوربیک ویتامین C
لیست اجزاء:
اسید اسکوربیک
کد E:
E300
مقدار خالص:
100 گرم
ساختار فیزیکی:
گرد و خاک
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
کلاس عملکردی افزودنی های غذایی:
محافظ ها
بست های فلزی
مواد لازم برای پردازش آرد
اسیدها و تنظیم کننده های اسیدیته
نام منبعی که افزودنی غذایی از آن تهیه می شود:
ذرت شیرین
غذاهایی که می توان به آنها افزودنی غذایی اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز، با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه، مطابق با مقررات مندرج در کدکس مواد غذایی ترکیه، مقررات افزودنی های غذایی و اطلاعیه های عمودی استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
اسید اسکوربیک یک ویتامین محلول در آب است که عملکردهای زیادی دارد. بیشتر حیوانات و گیاهان می توانند ویتامین C خود را از گلوکز تولید کنند. انسان ها باید ویتامین C را از غذا دریافت کنند، زیرا برخی از خفاش های میوه و پستانداران شبیه انسان نمی توانند ویتامین C تولید کنند.
تمام سبزیجات، میوه ها و گوشت های تازه حاوی مقداری ویتامین C هستند. با این حال، از آنجایی که ویتامین C به گرما حساس است، در طول پخت و پز به سرعت از بین می رود.
چگالی آن 1.65 گرم بر سانتی متر مکعب است، در دمای 189 درجه سانتی گراد ذوب می شود و در 192 درجه سانتی گراد شروع به تجزیه می کند.
مناطق استفاده:
اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان استفاده می شود زیرا توانایی به دام انداختن اکسیژن را دارد. برای نگهداری طولانی مدت روغن و غذاهای چرب و جلوگیری از تیره شدن سبزیجات و میوه های سفید استفاده می شود.
علاوه بر این، میوه هایی که به سرعت سرد و منجمد می شوند، رنگ و بوی طبیعی خود را در هنگام آب شدن از دست می دهند.
با افزودن اسید آسکوربیک خالص به این میوه ها درست قبل از انجماد می توان از این معایب جلوگیری کرد. در نتیجه این فرآیند، اکسیژن توسط اسید اسکوربیک به دام می افتد و نمی تواند تغییرات نامطلوبی ایجاد کند. اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان در میوه هایی مانند زردآلو، هلو، سیب، انگور، موز، گلابی و آناناس منجمد شده به این روش استفاده می شود.
جدای از این، اسید اسکوربیک در بسیاری از آماده سازی ها، برای غنی سازی غذاها و نوشیدنی ها با ویتامین ها استفاده می شود.
ویتامین C در هنگام تولید آبمیوه در محیط اسیدی بسیار پایدار است. این ثبات با عمل سیترات و فلاونوئیدها تقویت می شود.
به عنوان یک عامل کاهنده در فرآورده های گوشتی برای کاهش غلظت نیتریت مورد نیاز برای رنگ صورتی با کیفیت استفاده می شود و همچنین در تولید نان مدرن استفاده می شود.
را برای اولین بار به این محصول!