آنزیم اینورتاز NT91 1 کیلوگرم
596,59 TL
دسته بندی
مایع
, معکوس کردن
, معکوس کردن
, معکوس کردن
, معکوس کردن
, معکوس کردن
, معکوس کردن
نام تجاری
کد هوشمند
040.300.01
منتقل کردن
584,66 TL
(٪ (Arg0) کمک هزینه انتقال)
* با شروع اقساط از 234,66 TL!!
نام آنزیم:
آنزیم اینورتاز NT91
لیست اجزاء:
سوربیتول E420، آب، اینورتاز، سوربات پتاسیم E202، اسید سیتریک E330
فعالیت آنزیمی:
1400 واحد بر گرم
مقدار خالص:
1 کیلوگرم
ساختار فیزیکی:
مایع
اطلاعات آلرژن:
حاوی گلوتن و سولفیت
شماره لات:
تعداد زیادی از تمام مواد خام و مواد بسته بندی برای قابلیت ردیابی گذشته نگر ثبت می شود.
شماره لات محصول بر روی بسته بندی محصول درج شده است.
نام منبعی که آنزیم از آن به دست آمده است:
میکروارگانیسم ها
غذاهایی که آنزیم را می توان به آنها اضافه کرد:
در محصولات نهایی مجاز مطابق با مقررات مندرج در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی های غذایی، مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد آنزیم های غذایی و اطلاعیه های عمودی با در نظر گرفتن محدودیت های مربوطه استفاده می شود.
در مواقعی که اطلاعات لازم در آیین نامه ها و ابلاغیه ها به دست نمی آید، می توان با مراجع نظارتی کشور مربوطه مشورت کرد.
شرایط ویژه نگهداری/استفاده:
بسته در جای خشک و خنک نگهداری شود.
عنوان تجاری و آدرس اپراتور مواد غذایی:
تجارت شیمی هوشمند. و دن Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. خیابان 8901/3 شماره: 3/3AO در تاسیسات Çiğli/Izmir تولید می شود.
شماره ثبت شرکت سازنده:
TR-35-K-047442
اصل و نسب:
Türkiye (منشا ماده اصلی غذا با منشاء محصول نهایی متفاوت است.)
دستورالعمل استفاده:
مطابق با مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد آنزیم های غذایی، در بیانیه های عمودی در مورد محصول نهایی تولید شده یا برنامه ریزی شده برای تولید؛ باید با توجه به غذاهایی که می توان به آن اضافه کرد، شرایط استفاده، حداکثر مقادیر و محدودیت ها از آن استفاده کرد.
در صورت برنامه ریزی برای استفاده در کشورهایی غیر از ترکیه، باید مقررات قانونی کشور مربوطه مورد توجه قرار گیرد.
عملکرد محصول ممکن است بسته به شرایط تولید، ساختار و عملکرد ماشین آلات و تجهیزات، متغیرهای فصلی و سایر مواد خام متفاوت باشد.
قبل از تعیین مناسب‌ترین مقدار مصرف، آزمایش‌ها باید با حداقل مقادیر با در نظر گرفتن محدودیت‌های مشخص‌شده در مقررات کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد افزودنی‌های غذایی انجام شود.
منطقه استفاده/هدف فروش:
برای استفاده در غذا می باشد.
اطلاعات فنی:
آنزیم اینورتاز یک افزودنی غذایی است که با کد E1103 تعریف شده است و قند کریستال (ساکارز یا ساکارز) را به فروکتوز و قندهای مایع گلوکز تبدیل می کند.
در طی این واکنش، با استفاده از 1 مول آب، 1 مول فروکتوز و گلوکز به دست می آید.
قند مایع فروکتوز و گلوکز که در 50% 50% برابری پراکنده شده اند، قند معکوس نیز نامیده می شود. شکر معکوس در صنایع غذایی، نوشیدنی و داروسازی کاربردهای زیادی دارد.
آنزیم اینورتاز برای به دست آوردن شکر اینورت به ویژه در صنایع شیرینی و دسر به منظور وارونگی قند بلوری و افزایش ماندگاری محصولات نهایی استفاده می شود.
با شکر معکوس، آب نبات‌ها و شکلات‌های مایع تولید می‌شوند، مشکل کریستالیزاسیون شکر در مارزیپان و سایر محصولات قندی به راحتی جلوگیری می‌شود و با کاهش فعالیت آب در محصولات، ماندگاری طولانی‌تر می‌شود و محیط‌هایی را ایجاد می‌کند که در آن میکروارگانیسم‌ها می‌توانند سخت‌تر زندگی کنند.
از آنزیم اینورتاز نیز در برخی از محصولات آب میوه برای کاهش نسبت ساکارز استفاده می شود.
را برای اولین بار به این محصول!