Polvo Natamicina E235 10 g
128,74 TL
Categoría
marca
Código inteligente
046.550.01
transferencia
126,17 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 50,64 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Natamicina en polvo
Lista de componentes:
Natamicina (50%), Lactosa (50%)
Código de correo:
E235
La cantidad neta:
10g
Estructura física:
Polvo
Información de alérgenos:
Contiene lactosa.
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Protectores
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Streptomyces natalensis
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (Origen del componente principal del alimento: Alemania)
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país correspondiente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
La presencia de moho en los alimentos es muy importante para la salud humana. Los mohos pueden producir sustancias altamente tóxicas (micotoxinas), incluso a temperaturas muy bajas.
Algunas de estas micotoxinas tienen propiedades cancerígenas. Estas sustancias se dispersan en los alimentos e incluso si los mohos de la superficie se eliminan con cuidado, estas micotoxinas no se pueden eliminar de los alimentos. Por lo tanto, se requieren métodos efectivos para prevenir el crecimiento de moho.
La natamicina se aisló del microorganismo Streptomyces natelensis .
Se obtuvo por primera vez de tipos de suelo tomados de Sudáfrica en 1955 en laboratorios de investigación y comenzó a producirse en forma pura en los años siguientes.
La fórmula química de la natamicina es C33H47NO13. La natamicina es incolora, inodora e insípida.
Definida como aditivo alimentario con el código E235, la natamicina destruye el mecanismo de permeabilidad de la célula al combinarse con los esteroles, especialmente el ergosterol, en la membrana celular. En este caso, se produce una rápida disminución del pH en la célula debido a la fuga de cationes de la célula.
La natamicina es muy eficaz contra mohos y levaduras y provoca su deterioro. La natamicina no tiene actividad contra las bacterias.
La solubilidad de la natamicina en agua es extremadamente baja (50 mg/kg a 20°C). Además, no es soluble en aceites.
A diferencia de otros conservantes, la natamicina mantiene su actividad en un amplio rango de pH (pH=3 - 9). Además, mantiene su actividad durante 12 horas a 100°C.
La natamicina inhibe el crecimiento de levaduras y mohos en concentraciones más bajas que el ácido sórbico.
Levaduras y mohos sobre los que es eficaz la natamicina:
Aspergillus davitus, Aspergillus nidulans, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Botrytis cinerea, Brettanomyces bruxellensis, Candida albicans, Candida guilliermondii, Candida vini, Fusarium oxysporum, Gloleosporium album, Hansenula polymorphaea, Hansenula polymorphaea digitatum, Penicillium expansum, Penicillium notatum, Penicillium roquepusti, Rhizopus oryzae, Saccharomyces bailii, Saccharomyces ladyus, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces exiguus, Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces rouxidi, Saccharomyces rouxis candida
Documentación técnica:
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