Enginar Yetiştiriciliği Kitabı 266 Sayfa

Color de impresión

papel revestido

Tamaño 15,5x21,5 cm

Características morfológicas

La alcachofa es una hierba perenne. Los órganos sobre el suelo son anuales y la parte de la raíz, que forma el tallo principal bajo tierra, es perenne. Entre la gente, estos exiliados son llamados bastardos. Si no se tiene cuidado en la producción con semillas, lo que se conoce como método de producción generativa, se produce el atavismo, es decir, el wilding, al perder la variedad por polinización foránea y apertura, lo que ocurre en gran medida. Por este motivo, en la producción de alcachofas se utiliza el método de producción hecho con brotes de fondo, que es el método de producción vegetalif. En la producción realizada con brotes de fondo, el brote de fondo tomado tiene todas las características de la planta de la que se toma. Por este motivo, la producción de alcachofas se realiza con brotes de fondo (bastardos). La producción de semillas se usa ampliamente en estudios de mejoramiento.

Raíz

La alcachofa tiene una fuerte estructura de raíz. Como es una planta perenne, forma un rizoma de color negro que se espesa y lignifica durante el año que crece bajo tierra (Figura 51). En estos rizomas se forman raíces carnosas laterales y marginales. Las raíces laterales y marginales generalmente se extienden a 50 cm de profundidad del suelo. Se ha determinado que estas raíces pueden descender hasta 1,5 m en condiciones de suelo ligero (Günay, 1993; Abak, 1987). Hay ojos adventicios (dormidos) en el rizoma, los brotes y las hojas se forman a partir de estos ojos. Los materiales de almacenamiento formados en las hojas se acumulan en el rizoma y permiten que las plantas perennes continúen con su vida en los próximos años. El rizoma sobrevive mientras permanece bajo tierra en un ambiente sin agua entre mayo y agosto. Si se riega, se desarrolla arando de nuevo.

Cuerpo

El tallo de la alcachofa puede llegar a medir entre 50 y 200 cm de longitud. El cuerpo es redondo y rayado longitudinalmente. El color verde es dominante en el cuerpo, y este color se vuelve púrpura en algunas variedades debido a la formación de antocianinas. Las hojas están dispuestas alternativamente en el tallo. La planta puede formar de 2 a 5 ramas laterales a partir de las axilas de las hojas. El tallo principal y las ramas laterales terminan con una bandeja de flores. Se pueden formar de 10 a 15 tallos separados a partir de un hueso de alcachofa, pero se permite que se desarrollen 2 o 3 de ellos para aumentar la calidad y el rendimiento.