Glukono Delta Lakton GDL E575 Gıda Tipi 25 kg
5.041,60 TL
Categoría
Sucuk Koruyucu ve Asitlik Düzenleyicileri
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marca
Código inteligente
032.400.26
transferencia
4.940,77 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 5.041,60 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Glucono Delta Lactona (GDL, Gluconolactona)
Lista de componentes:
Glucono Delta Lactona
Código de correo:
E575
La cantidad neta:
5kg
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Conectores Metálicos
Ácidos y Reguladores de Acidez
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Glucosa
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país correspondiente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
Glucono Delta Lactone (GDL) es una materia prima natural en productos como miel, jugo de frutas, vegetales procesados y se obtiene por fermentación microbiana de un carbohidrato obtenido de plantas.
Glucono delta lactona, definida por el código E575, tiene una acidez de 1/3 de ácido cítrico y tiene un sabor fuerte.
GDL se convierte en ácido glucónico con la adición de agua. Cuando este proceso de conversión es bastante lento, GDL es un regulador lento de la acidez, que reduce gradualmente el pH. Por esta razón, se utiliza en productos de queso como queso feta y mozzarella, en la producción de tofu, en productos cárnicos como salchichas, salchichas y conservas de carne, ketchup, aderezos para ensaladas, aderezos para patatas fritas y ensaladas preparadas (ensalada de patata , ensalada de pollo, ensalada de atún, ensalada de camarones, etc.) Se utiliza como regulador de acidez y ajustador de pH en la producción. Se utiliza como conservante para extender la vida útil de mariscos como camarones y mejillones. Se utiliza como agente leudante en productos de panadería junto con bicarbonato de sodio. Se utiliza en el contenido de lubricantes.
Además de ser una materia prima alimentaria, la gluconolactona también se utiliza en productos para el cuidado personal como humectantes, limpiadores faciales, protectores solares y cremas para el cabello.
También se utiliza como conservante, humectante y solvente en la formulación de muchos productos cosméticos.
Es un eliminador de radicales libres que ayuda a proteger y exfoliar la piel de algunos de los efectos de la radiación UV.
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