Fécula de patata 1 kg
121,57 TL
Categoría
marca
Código inteligente
056.400.01
transferencia
119,14 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 47,82 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Almidón de patata
Lista de componentes:
Almidón de patata
La cantidad neta:
1 kg
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
almidones
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Papas
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país pertinente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
No contiene gluten. Apto para personas con intolerancia al gluten.
Aviso de nutrición:
| Energía y Nutrientes | por 100g |
| Energía | 356 kcal 1490 kj |
| Aceite | 0,3 gramos |
| - Grasa saturada | 0,1 gramos |
Carbohidrato | 83g |
| - Dulces | 3,5 g |
| Proteína | 7g |
| Sal | 0.14g |
Información técnica:
El almidón de patata natural es conocido por su estructura granular más amplia en comparación con otros almidones, así como por su transparencia y su característica de formación de masa de alta viscosidad.
Aunque el tamaño medio de los gránulos es de 30 micras, los diámetros de los gránulos varían entre 5 y 100 micras.
La proporción de amilosa en el almidón de papa varía entre 20 y 21 %, y la proporción de amilopectina varía entre 79 y 80 %. (promedio 1:4)
En comparación con otros almidones naturales, se observa que el almidón de patata natural comienza a gelificarse en grados mucho más bajos. (59-68°C)
La fécula de patata se utiliza como espesante, adhesivo, regulador de estructura y ligante en diversos sectores, especialmente en el sector alimentario.
El uso de una mezcla de almidón de maíz y almidón de papa en lugar de usar solo almidón de maíz en la producción de delicias turcas aumenta el brillo, la transparencia y la apariencia de calidad de los productos. Como resultado, las delicias turcas se deshacen de su apariencia mate, adquieren una apariencia brillante y más transparente y son más preferidas por los consumidores.
Áreas de aplicación de almidón de patata natural:
Industria de alimentos:
Panadería y pastelería, delicias turcas, productos cárnicos, frutos secos y snacks, elaboración de sopas, salsas y levadura de panadería.
Sector textil:
La fécula de patata se utiliza principalmente en aplicaciones de encolado en la industria textil.
Industria del papel:
La fécula de patata es uno de los materiales básicos utilizados en la producción de papel.
Otros Sectores:
La industria de piensos, la industria minera, el tratamiento de aguas, la construcción, las industrias de pegamentos, cosmética y petróleo se encuentran entre los sectores en los que la fécula de patata tiene diversas áreas de aplicación.
| Amilosa (%) | Amilopectina (%) | Temperatura de gelificación | |
| almidón de guisante | 35 | sesenta y cinco | 50-70˚C _ |
| Almidón de trigo | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Maicena | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Almidón de patata | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Almidón de arroz | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Almidón de tapioca | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
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