Enka Leche Entera En Polvo 25 Kg
6.703,89 TL
Categoría
marca
Código inteligente
184.290.02
transferencia
6.569,81 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 2.636,86 TL!!
Nombre del alimento:
Leche entera en polvo Enka
Lista de componentes:
leche en polvo aceitosa
Contiene leche en polvo (lactosa).
Cantidad neta de alimentos:
25kg
Almacenamiento especial/Términos de uso:
Almacenar a baja humedad relativa (Max 65%) ya temperatura adecuada (Max 35 °C). Conservar el envase sin abrir en lugares frescos y húmedos donde no se deterioren sus propiedades y no haya sustancias extrañas que emitan olores y protegerlo de la luz solar.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Enka Süt ve Gıda Mamulleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Calle Adana Cevre Yolu, salida Sedirler, 42150 Karatay/Konya
Número de aprobación comercial del fabricante:
42-0085
Origen:
Turquía
Instrucción de uso:
Se puede utilizar en polvo, fundido o combinado con diferentes alimentos.
Información técnica:
Como resultado del secado de la leche con tratamientos térmicos, solo quedan sólidos en ella y a esto se le llama leche en polvo.
Gracias al proceso de secado, tiene una vida útil más larga que otros productos lácteos y es más fácil de almacenar que otros productos lácteos.
Historia en la Industria Alimentaria
La leche en polvo fue fabricada por primera vez por el doctor ruso Osip Krichevsky en 1802.
En los países en desarrollo, el producto ha sido adoptado muy rápidamente debido a las costosas condiciones de transporte y almacenamiento. Porque al secar la leche, que en promedio es un 87% de agua, aumenta el número de transportes de producto, ya que se reduce el contenido de sólidos, que es el más importante.
Además, al ser sin agua, no hay problema de protección frente a microorganismos, y el transporte se abarata al no ser necesario el transporte en camiones frigoríficos.
Dado que este secado prolonga la vida útil en 1 año, se prefiere la leche en polvo a la leche normal.
Métodos de obtención de leche en polvo
La leche en polvo generalmente se produce utilizando secadores por aspersión, preferiblemente a partir de leche descremada o entera.
La leche pasteurizada se espesa en evaporadores hasta que queda un 50% de sólidos. La leche espesada se pulveriza en secadores por aspersión.
La leche también se puede secar preferiblemente con secadoras. La leche en polvo se puede obtener vertiendo leche en tambores calientes y raspando los sólidos en la leche en polvo con un cuchillo. Pero este proceso deja efectos indeseables en el sabor (sabor a quemado) y el color (color más oscuro) de la leche en polvo.
El método de liofilización también se puede utilizar para obtener leche en polvo. Si bien este proceso conserva el valor nutricional de la leche más que la secadora, no es el preferido debido a lo costoso del sistema utilizado.
Uso en la industria alimentaria:
Dado que la leche en polvo es soluble en agua, se vende directamente al consumidor. Añadiendo de 1 a 9 de agua a la leche en polvo, se puede obtener un producto con la consistencia normal de la leche. En lugares donde el suministro de leche o el almacenamiento de leche es difícil, se prefiere el consumo de leche en polvo.
Dado que la leche en polvo da el mismo aroma que la leche pero es más barata que usar leche, a menudo se prefiere la leche en polvo en las industrias que usan leche. Además, se prefiere la leche en polvo debido a la conveniencia de las condiciones de almacenamiento y la ausencia de deterioro del producto.
En la ayuda alimentaria a países como África, se prefiere la leche en polvo por motivos económicos y de inocuidad de los alimentos para proporcionar el valor nutricional de la leche a esas personas.
En los procesos de tortas y masas, para la calidad del producto, se agrega leche en polvo cuando no se desea leche líquida para diluir demasiado el producto.
La leche en polvo es eficaz en la producción de alimentos para bebés.
La leche en polvo se utiliza para preparar el contenido de productos preparados secos, como la sopa instantánea.
La mayoría de los alimentos preparados para animales también incluyen leche en polvo.
El contenido de las cremas para café se elabora con leche en polvo.
Se agrega a la leche pasteurizada a razón del 12% para aumentar la densidad de la leche en polvo. Además, la leche en polvo juega un papel como espesante en la mayoría de los negocios que usan leche, como helados, dulces, queso y yogur.
Uso de "leche desnatada en polvo" en el mundo
Leche condensada 30%
UHT/Líquido 26%
Helado 18%
Productos de levadura y yogur 9%
Confitería 5%
Productos de panadería/pastelería 5%
Queso 4%
Otros productos 3%
Aviso de nutrición:
| Energía y Nutrientes | por 100g |
| Energía | 489 kcal 2048 kj |
| Aceite | 26g |
| - Grasa saturada | 16g |
Carbohidrato | 38g |
| - Dulces | 38g |
| Proteína | 26g |
| Sal | 1 gramo |
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