Cremor Tártaro E336 25 kg
9.294,22 TL
Categoría
marca
Código inteligente
046.450.50
transferencia
9.108,33 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 3.655,73 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Crema de tártaro
Lista de componentes:
Crema de tártaro
Código de correo:
E336
La cantidad neta:
25kg
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Agentes sedimentadores y clarificantes
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Jugo de uva fermentado
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país pertinente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
El bitartrato de potasio también se conoce como cremor tártaro o cremor tártaro.
Tiene la fórmula química KC4H5O6.
Esta importante sustancia, que cumple la función del polvo de hornear, uno de los ingredientes importantes de la repostería, es el precipitado orgánico del ácido tartárico en forma de sal, que sólo se encuentra en la uva.
El bitartrato de potasio está disponible como cristales blancos o polvos cristalinos, inodoros y de sabor ácido.
No hay daño.
Ácido tartárico
El bitartrato de potasio es la sal del ácido tartárico. El ácido tartárico es el principal ácido de la uva y constituye el 40-80% de la acidez total de estos frutos. Además, el ácido tartárico constituye del 1,6 al 2,8 % del ácido total de las bayas.
El ácido tartárico, también conocido como ácido dihidrosibutanodioico, es una sustancia biotecnológica que se encuentra ampliamente en las plantas y tiene una importancia industrial creciente.
El ácido tartárico tiene cuatro estereoisómeros. Estos son el ácido d(dexro)tartárico que se encuentra en las uvas y otras frutas, el ácido 1(levo)tartárico obtenido de la mezcla racémica, y la mezcla racémica dl ácido tartárico y ácido mesotartárico obtenidos artificialmente.
El ácido tartárico fue identificado por primera vez por CWScheele en 1769.
Usos del bitartrato de potasio:
Si bien el bitartrato de potasio se usa en la producción de melaza, permite que las sustancias cristalizadas en estos productos se precipiten más rápido durante el enfriamiento y acorta el tiempo de enfriamiento. (Este tiempo, que normalmente toma 12 semanas, se reduce a 24 horas).
Se utiliza en productos de confitería. Los productos de confitería se obtienen generalmente añadiendo a la masa ácido cítrico, ácido tartárico o bitartrato potásico, que se cocina a alta temperatura, añadiendo a la masa ácido cítrico, ácido tartárico o bitartrato potásico, después de añadir los aditivos adecuados al tipo de producto final, y realizando el proceso de conformado adecuado.
Evita la cristalización del azúcar.
El tartrato de sodio y potasio, obtenido a partir del bitartrato de potasio, se utiliza en la industria quesera, para hacer espejos y laxantes.
Se utiliza en el estañado de hierro y acero por electrólisis, baño de oro y plata.
En publicaciones sobre química de tintes, se afirma que la tarea del crémor tártaro facilita el establecimiento de una unión entre el mordiente y las fibras de lana, asegurando una detección más fácil del colorante y brindando colores brillantes a la lana. Se usa con savia y, a veces, el estaño también ayuda a aumentar el efecto de los productos químicos sobre la fibra. Si se requiere mordiente para un baño de tinte, la crema de tártaro sola es satisfactoria debido a sus propiedades.
¡Sé el primero en opinar sobre este producto!