Sıvı Trisodyum Sitrat E331 %10luk 25 litre
1.993,32 TL
Categoría
marca
Código inteligente
042.705.42
transferencia
1.953,45 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 1.993,32 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Citrato Trisódico Líquido E331 10%
Lista de componentes:
Agua, Citrato Trisódico (10%)
Código de correo:
E331
La cantidad neta:
25 litros
Estructura física:
Líquido
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Protectores
Ácidos y Reguladores de Acidez
Sales Emulsionantes
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Ácido cítrico
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país correspondiente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
El citrato trisódico tiene las mejores propiedades en términos de sal emulsionante.
Es ligeramente alcalino y tiene propiedades amortiguadoras, complejantes (unión de Ca) y disolventes de proteínas.
También le da un sabor característico al queso fundido.
Los citratos son muy fácilmente solubles en agua y tienen muy buena solubilidad en proteínas.
Por otro lado, las propiedades de ablandamiento y levantamiento de la masa de queso son débiles.
La propiedad de crema del queso no es buena; Es difícil producir un queso fundido para untar usando solo citratos.
Por este motivo, se utilizan mayoritariamente en la elaboración de quesos fundidos tipo bloque, es decir, quesos fundidos para lonchear.
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