Butirómetro de leche
287,20 TL
Categoría
marca
Código inteligente
184.570.03
transferencia
281,45 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 112,96 TL!!
Nombre del producto: Butirómetro de leche
Estructura física: Vidrio (resistente al calor)
Determinación del Contenido de Grasa en Leche por Butirómetro de Leche:
Principio: Es leer la cantidad de grasa en la leche como %, descomponiendo los otros componentes de la leche excepto la grasa, con la ayuda de ácido y aclarando el aceite con la ayuda de alcohol amílico.
Soluciones químicas: ácido sulfúrico, alcohol amílico.
Herramientas y materiales: butirómetro de leche, pipeta de leche de 25 ml , pipeta de ácido de 10 ml , pipeta de alcohol amílico (1 ml) , baño de agua.
Procedimiento: Se ponen 10 ml de ácido sulfúrico en el butirómetro. Tome 11 ml de leche homogeneizada, agregue lentamente dos capas de ácido sulfúrico desde el fondo de la abertura del butirómetro.
Añadir 1 ml de alcohol amílico. La boca se cierra con un tapón de goma. Sujetando los extremos inferior y superior del butirómetro, se le da la vuelta con movimientos de media rotación, sin sacudir, hasta que desaparece la caseína coagulada. Se debe tener cuidado ya que se libera calor durante este tiempo. Tras la inversión final, se sujeta con el tapón hacia abajo para que el contenido quede recogido en la parte ancha del butirómetro.
El tapón se coloca simétricamente al exterior de la centrífuga. Se centrifuga durante 5 minutos.
Si la centrífuga no se calienta, la lectura debe tomarse después de mantener el butirómetro en un baño de agua a 65°C durante 5 minutos.
Los grados del butirómetro se hacen en kg. 1 litro de leche son 1032 g. En consecuencia, un litro de leche que contiene 36 g de grasa por kg contiene 1,032 x 36 = 37 g/L de grasa.
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