Bentonita Activa Bentonita Sódica Cálcica E558 100 g
29,31 TL
Categoría
marca
Código inteligente
188.080.01
transferencia
28,72 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 11,53 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Bentonita activa Bentonita de sodio y calcio
Lista de componentes:
Bentonita activa
Código de correo:
E558
La cantidad neta:
100 gramos
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Agentes sedimentadores y clarificantes
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Cabello
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país pertinente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
La bentonita activa es un producto especial que se utiliza para la clarificación de bebidas y la eliminación de sustancias albuminosas cargadas positivamente en jugos de frutas y vinagre.
El principio activo del producto es el mineral montmorrilonita, que tiene una estructura cristalina especial y un alto grado de hinchamiento. La montmorrilonita es un silicato de aluminio de estructura laminar que contiene agua cristalina y cantidades variables de carga positiva. Debido a esta estructura específica, tiene una gran cantidad de carga negativa y su capacidad para adsorber sustancias cargadas positivamente, como las proteínas, es extremadamente fuerte.
Tiene diferentes propiedades de hinchamiento dependiendo del ambiente (agua, jugo de frutas) que rodea la laminación de silicato de bentonita.
Dado que este mineral también tiene una pequeña cantidad de portadores de carga positiva, también puede adsorber taninos y otras sustancias coloidales cargadas negativamente.
Ventajas específicas del uso de bentonita activa:
Especialmente formulado para la adsorción de albúmina en bebidas.
Tiene un grado muy alto de adsorción de proteínas debido a su contenido de Na.
Forma un sedimento de bajo volumen a pesar de su importante característica de hinchamiento.
Junto con la adsorción de proteínas, también se eliminan taninos y metales pesados.
SOLICITUD:
Para garantizar un efecto de estabilización óptimo sin utilizar grandes cantidades de bentonita, recomendamos realizar pruebas previas en cada proceso de clarificación.
Cantidades aproximadas de uso para diferentes aplicaciones;
Si no se van a realizar pruebas preliminares, se pueden tomar como referencia los valores que se indican a continuación. Sin embargo, en este caso, el control de estabilidad debe realizarse en todo el producto final.
Producto Dosis (Bentonita Activa)
Zumos de frutas con bajo contenido proteico 300-1.000 g/ton
Zumos de frutas con proteína moderada 800-1.800 g/ton
Zumos de frutas con alto contenido proteico 1.500-2.500 g/ton
Zumos de frutas con exceso de proteína 3.500 g/ton
Zumos de frutas altamente oxidados 200-1500 g/tonelada
Recuperación de sedimentos 1.000-3.500 g/ton
300-3.000 g/tonelada en zumos de frutas
50-150 g/tonelada en desarrollo de sabor
500-1.200 g/ton en clarificación de vinagre
Proceso de aclaración:
La bentonita activada puede inflarse fácilmente o agregarse directamente a la bebida. Sin embargo, inflar antes de agregar a la bebida proporciona resultados más efectivos.La bentonita que se usará para hinchar se mezcla vigorosamente en 10-15 capas de líquido, preferiblemente usando un mezclador. El proceso de mezclado finaliza cuando se obtiene una suspensión homogénea. Si el proceso de inflado se hace dejándolo actuar y mezclándolo de vez en cuando, se obtienen resultados aún más positivos.
En aras de la economía, recomendamos usar agua en lugar de bebidas para inflar. Porque el líquido utilizado en el inflado no se puede recuperar más tarde.
El resultado positivo a obtener en la clarificación de la bentonita depende de que se asegure el contacto bentonita-bebida mezclando bien, antes de agregar la bentonita se debe mezclar bien la bebida a clarificar. Luego se agrega lentamente la suspensión de bentonita recién preparada. Después de eso, se debe continuar mezclando durante 15 a 30 minutos. Para obtener mejores resultados, se debe volver a mezclar después de unas horas.
Aclaración después del enjuague;
La bentonita activa muestra su efecto de forma rápida y eficaz. Por lo tanto, se puede hacer una separación poco después del proceso de aclaración. Sin embargo, la clarificación más económica puede realizarse filtrando la fracción autoclarificada mientras se espera a que se asiente la bentonita. Por lo tanto, el volumen de sedimento que se forma es pequeño y este residuo se puede procesar en filtros de vacío rotativos o filtros de sedimentos enmarcados (placas).
Dado que la Bentonita Activa no contiene sustancias que causen contaminación ambiental, puede eliminarse fácilmente con otros desechos.
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