Almidón de Arroz Sin Gluten 25 kg
5.237,32 TL
Categoría
Almidón de arroz
, almidones
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marca
Código inteligente
056.500.50
transferencia
5.132,58 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 2.060,01 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Değirmencibaşı Almidón de arroz sin gluten
Lista de componentes:
Almidón de arroz
La cantidad neta:
25kg
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
almidones
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Arroz
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país correspondiente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
No contiene gluten. Apto para personas con intolerancia al gluten.
Aviso de nutrición:
| Energía y Nutrientes | por 100g |
| Energía | 360 kcal 1530 kj |
| Aceite | 0,7 gramos |
| - Grasa saturada | 0,3g |
Carbohidrato | 88g |
| - Dulces | 0g |
| Proteína | 0,5g |
| Sal | 0g |
Información técnica:
El almidón se ha utilizado como espesante en la industria alimentaria durante años.
Las fuentes primarias de almidones alimentarios son el maíz, el trigo, las papas y la tapioca.
El almidón de arroz, por otro lado, es uno de los menos conocidos en la literatura sobre almidón con su pequeña participación en el uso total de almidón. Sin embargo, el almidón de arroz tiene un lugar importante en la industria del almidón gracias a sus diferentes propiedades.
El arroz es el alimento más consumido en el mundo. Cada año se cosechan 500 millones de toneladas de arroz en todo el mundo. La razón principal por la que el almidón de arroz tiene sus propias características distintivas es la gran variedad de arroz.
Debido a la disponibilidad de diferentes climas, suelos y características culturales, existen más de 240.000 variedades de arroz en todo el mundo. Esta variedad permite que el almidón de arroz tenga características muy diferentes.
Algunas de estas características son; Las diferentes temperaturas de inicio de la gelatinización pueden denominarse diferencias estructurales y de viscosidad. Estas características permiten al productor alcanzar la estabilidad natural deseada sin recurrir a ninguna modificación química.
El almidón de arroz es el almidón con el tamaño de gránulo más pequeño entre todos los tipos de almidón. El tamaño medio de los gránulos de almidón de arroz es de 28 micrones. La estructura granular pequeña permite que el almidón de arroz absorba sustancias como el sabor y el emulsionante en la superficie más fácilmente.
El almidón de arroz es también el más blanco de todos los tipos de almidón. Tamaño muy pequeño y de color blanco.
Las partículas de almidón de arroz ayudan a formar una estructura suave y brillante.
El tanino del almidón de arroz se encuentra solo en el interior del semen y representa alrededor del 90 al 93 por ciento del peso seco del arroz molido. El almidón de arroz se utiliza como espesante en la elaboración de salsas y postres. Se puede hidrolizar para hacer jarabe dulce.
Calidad Nutricional:
Una de las características más importantes del almidón de arroz es que es fácilmente digerible. Ocupa el primer lugar entre los almidones con una digestibilidad del 98-100%. Se utiliza con frecuencia en alimentos infantiles y alimentos dietéticos especiales debido a su digestibilidad y bajo efecto alergénico.
Características aromáticas:
El almidón de arroz tiene un sabor simple sin afectar el sabor final del producto. Tiene una característica fácilmente soluble, lo que ayuda a crear un sabor más fácil y puro en el paladar.
Características del gel:
El almidón de arroz tiene una estructura de gel suave y deja una sensación cremosa en la boca. Con estas propiedades reemplazan a las grasas en muchos productos alimenticios. Para proporcionar una rica consistencia de aceite en el producto, también se puede usar almidón de arroz bajo en cera.
Tipos de almidón de arroz:
- Almidón de arroz ceroso
- Almidón de arroz no ceroso
- Almidón de arroz modificado
- Almidón de arroz orgánico
| Amilosa (%) | Amilopectina (%) | Temperatura de gelificación | |
| almidón de guisante | 35 | sesenta y cinco | 50-70˚C _ |
| Almidón de trigo | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Maicena | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Almidón de patata | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Almidón de arroz | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Almidón de tapioca | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Teşekkürler
Güven MutluE-mail:guven969@yahoo.com
Tel:506 324 25 82