Ácido Sórbico E200 5 kg
2.313,95 TL
Categoría
marca
Código inteligente
032.800.25
transferencia
2.267,67 TL
(% 2,00 descuento de remesas)
* ¡¡Con cuotas a partir de 910,15 TL!!
Nombre del aditivo alimentario:
Acido sorbico
Lista de componentes:
Acido sorbico
Código de correo:
E200
La cantidad neta:
5kg
Estructura física:
Polvo
Numero de lote:
Los números de lote de todas las materias primas y materiales de empaque se registran para la trazabilidad retrospectiva.
El número de lote del producto se encuentra en el embalaje del producto.
Clase funcional de aditivo alimentario:
Ácidos y Reguladores de Acidez
Protectores
Nombre de la fuente de donde se obtiene el aditivo alimentario:
Serba
Alimentos a los que se puede añadir el aditivo alimentario:
Se utiliza en productos terminados permitidos, teniendo en cuenta las limitaciones pertinentes, de acuerdo con las regulaciones del Código Alimentario Turco, la Regulación de Aditivos Alimentarios y los comunicados verticales.
Cuando no se pueda obtener la información necesaria en los reglamentos y comunicados, se puede consultar a las autoridades reguladoras del país correspondiente.
Condiciones especiales de almacenamiento/uso:
Mantener cerrado en un lugar seco y fresco.
Título Comercial y Domicilio del Operador de Alimentos:
Comercio de química inteligente. y dan. Limitado. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. Calle 8901/3 No: 3/3AO Se produce en las instalaciones de Çiğli/İzmir.
Número de registro comercial del fabricante:
TR-35-K-047442
Origen:
Türkiye (El origen del componente principal del alimento es diferente del origen del producto final).
Instrucción de uso:
De conformidad con el Reglamento del Codex alimentario turco sobre aditivos alimentarios, en los comunicados verticales sobre el producto terminado producido o que se planea producir; Debe utilizarse considerando los alimentos a los que se puede adicionar, condiciones de uso, cantidades máximas y restricciones.
Si está previsto utilizarlo en países distintos de Turquía, se deben tener en cuenta las normas legales del país correspondiente.
El rendimiento del producto puede diferir según las condiciones de producción, la estructura y el rendimiento de la maquinaria y el equipo, las variables estacionales y otras materias primas.
Antes de determinar la cantidad de uso más adecuada, se deben realizar ensayos con cantidades mínimas, teniendo en cuenta las restricciones especificadas en el Reglamento sobre aditivos alimentarios del Codex alimentario turco.
Área de uso/propósito de venta:
Es para uso en alimentos.
Información técnica:
El ácido sórbico es un aditivo conservante de alimentos versátil y eficaz contra la levadura, el moho y las bacterias.
Se denomina con el código E 200 en la lista de aditivos alimentarios.
El ácido sórbico se obtuvo por primera vez de la fruta inmadura del fresno de pájaro (Sorbus aucuparia) y obtuvo su nombre de este árbol. En 1945 se determinaron sus efectos antimicóticos (eficaces contra hongos) y antibacterianos y se sugirió su uso como conservante eficaz en productos alimenticios.
Los sorbatos (sorbato de sodio, sorbato de potasio, sorbato de calcio) que previenen el crecimiento de moho y levadura son sales de ácido sórbico. Dado que los sorbatos tienen diferentes propiedades de solubilidad, sus áreas de aplicación son amplias.
El ácido sórbico es de color blanco y tiene un olor distintivo, no picante. Es un ácido graso insaturado, libre de polvo y de flujo libre en forma de polvo o gránulos.
Es ligeramente soluble en agua (30°C 0,25 g / 100 ml), pero muestra mejor solubilidad en aceite y completamente soluble en alcohol.
El rango de pH más adecuado para el ácido sórbico es valores de pH por debajo de 6,5.
El ácido sórbico tiene una amplia gama de aplicaciones en los alimentos. Se utiliza principalmente en productos lácteos, productos de panadería como pasteles, pizza, pan de centeno, productos cárnicos, jugos de frutas, bebidas carbonatadas, limonada, frutas secas, pepino y chucrut, sopas para prevenir el desarrollo microbiológico y aumentar la vida útil.
Su efecto sobre la formación de moho y levadura es mucho más que su efecto contra las bacterias.
Puede agregarse con otros materiales durante la producción de alimentos o rociarse sobre la superficie del alimento producido.
Se puede añadir disuelto o seco dependiendo de la aplicación. En alimentos que se someten a un tratamiento térmico durante un tiempo prolongado durante la producción, es más adecuado añadirlo después del tratamiento térmico.
El ácido sórbico también se usa en productos farmacéuticos, productos para el cuidado personal, cosméticos y otros productos industriales.
Al determinar la cantidad de ácido sórbico que se agregará a los productos, se debe considerar el contenido de humedad del ambiente, la temperatura ambiente y el valor de pH, y el empaque.
Cuando se usa en las cantidades correctas, no provoca cambios en el sabor y el olor de los productos alimenticios.
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