Palmitik Asit 100 mg
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Sinónimos: ácido palmítico, palmitato
Número de caso: 57-10-3
Fórmula química: C 16 H 32 O 2
Forma Física: Polvo
Color blanco
Peso molecular: 256,43 g/mol
Punto de fusión/rango de fusión: 60 - 65 °C
Punto de ebullición: 351 °C
Punto de inflamación: 113 °C
Densidad: 0,852 g/cm 3
Valor de saponificación: 217-223 mgKOH/g
Índice de acidez: 219 mg KOH/g
El ácido palmítico es un ácido graso saturado que se encuentra ampliamente tanto en animales como en plantas. Es un ácido graso de cadena lineal de 16 carbonos con la fórmula química C 16 H 32 O 2 . El ácido palmítico es uno de los ácidos grasos naturales más abundantes en la naturaleza y es el componente principal de los triglicéridos y fosfolípidos, que son moléculas importantes en la estructura de las membranas celulares y en el almacenamiento de energía.
El ácido palmítico se encuentra en una variedad de fuentes alimenticias, incluida la carne, los productos lácteos (como la mantequilla), el aceite de palma y algunos aceites vegetales.
Áreas de uso:
El código E del ácido palmítico, que también puede utilizarse en la industria alimentaria, es E570.
Agente emulsionante: El ácido palmítico puede actuar como agente emulsionante, ayudando a mezclar y estabilizar componentes que normalmente se separarían, como el aceite y el agua. Esta propiedad es esencial en la producción de ciertos productos alimenticios, incluidos aderezos para ensaladas, mayonesas y salsas cremosas.
Texturizador y espesante: el ácido palmítico se puede utilizar como agente espesante y texturizador en una variedad de productos alimenticios, incluidos postres, helados y dulces. Ayuda a darle a estos artículos una textura cremosa y suave.
Recubrimientos alimentarios: El ácido palmítico se utiliza en recubrimientos alimentarios, especialmente en productos como coberturas de chocolate en dulces y confitería. Esto ayuda a darle a los recubrimientos una apariencia brillante y evita que se derritan demasiado fácilmente a temperatura ambiente.
Productos de panadería: El ácido palmítico se puede utilizar en la producción de pan y pastelería en la industria de la panadería. Puede ayudar a mejorar la textura y la vida útil de los productos horneados.
Agente antiaglomerante: El ácido palmítico se puede agregar como agente antiaglomerante a productos alimenticios en polvo como especias, azúcar en polvo y mezclas de bebidas. Esto evita que el polvo se aglomere y permite que fluya libremente.
Potenciador del sabor: aunque el ácido palmítico en sí no es un agente aromatizante, puede mejorar la percepción del sabor en los productos alimenticios. Puede usarse en combinación con otros compuestos saborizantes para crear perfiles de sabor más robustos y deseables.
Conservación de alimentos: en algunos casos, el ácido palmítico puede contribuir a la conservación de productos alimenticios al extender su vida útil. En algunas formulaciones, puede ayudar a proteger contra la rancidez oxidativa.
Producción de chocolate: El ácido palmítico se encuentra naturalmente en la manteca de cacao, que es el ingrediente principal en la producción de chocolate. Contribuye a la textura y sensación en boca del chocolate, dándole su característico crujido y derretimiento en la boca.
Productos lácteos: aunque no es tan común como otros usos, el ácido palmítico se puede encontrar como un componente menor en algunos productos lácteos. Puede afectar la textura y las propiedades de fusión de algunos productos lácteos.
Emoliente: El ácido palmítico actúa como emoliente, lo que significa que ayuda a suavizar y calmar la piel. Al crear una barrera protectora en la superficie de la piel, previene la pérdida de humedad y mantiene la piel húmeda. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente valioso en humectantes, cremas y lociones.
Agente espesante: El ácido palmítico se puede utilizar como agente espesante en formulaciones cosméticas. Ayuda a dar a los productos una textura rica y cremosa, haciéndolos más fáciles de aplicar y mejorando su sensación general en la piel. Esto es especialmente importante con productos como cremas y bases de maquillaje.
Agente emulsionante: En cosméticos donde se debe combinar aceite y agua, el ácido palmítico actúa como agente emulsionante, ayudando a estabilizar la mezcla. Esto es útil en la formulación de productos como lociones y cremas que contienen componentes tanto de aceite como de agua.
Tensioactivo: el ácido palmítico puede funcionar como tensioactivo en algunas formulaciones. Los tensioactivos ayudan a limpiar la piel al reducir la tensión superficial entre el agua y el aceite, lo que les permite mezclarse y eliminar la suciedad y las impurezas. El ácido palmítico se puede encontrar en algunos limpiadores faciales y jabones corporales.
Producción de jabón: El ácido palmítico se utiliza en la producción de jabón; aquí se combina con hidróxido de sodio (agua cáustica) para formar palmitato de sodio, un componente importante de las formulaciones de jabón. Contribuye a las propiedades limpiadoras y espumantes del jabón.
Estabilizador: Algunos productos cosméticos utilizan ácido palmítico como estabilizador para evitar que los ingredientes se separen. Esto es especialmente importante en formulaciones como emulsiones y cremas.
Cuidado del cabello: El ácido palmítico se puede encontrar en algunos productos para el cuidado del cabello, como acondicionadores y cremas para peinar; Aquí ayuda a mejorar la textura del producto y puede proporcionar algunos beneficios acondicionadores al cabello.
Formulaciones de tabletas y cápsulas: El ácido palmítico se puede utilizar como lubricante para tabletas y lubricante en la producción de tabletas y cápsulas. Ayuda a mejorar las propiedades de flujo de los ingredientes de los medicamentos en polvo, haciéndolos más fáciles de procesar y comprimir en formas farmacéuticas sólidas. También ayuda a comprimir la tableta al reducir la fricción entre los gránulos de la tableta y el equipo.
Agente de recubrimiento: El ácido palmítico se utiliza como agente de recubrimiento para tabletas y cápsulas. Ayuda a crear una capa exterior suave y protectora en la tableta, lo que puede mejorar la estabilidad, la apariencia y la facilidad de tragar de la forma farmacéutica.
Aglutinante: en algunas formulaciones farmacéuticas, el ácido palmítico actúa como un aglutinante que ayuda a mantener juntos los ingredientes farmacéuticos activos (API) en forma adhesiva. Esto puede ser especialmente importante en la producción de granulados y tabletas.
Formulaciones de liberación sostenida: el ácido palmítico se usa en formulaciones de liberación sostenida para controlar la velocidad de liberación del fármaco a lo largo del tiempo. Se utiliza como parte de un sistema matricial para proporcionar una liberación gradual y sostenida del API, aumentando la eficacia terapéutica del fármaco y el cumplimiento del paciente.
Base para supositorios: El ácido palmítico se utiliza como base o vehículo para supositorios en supositorios rectales. Ayuda en la formación y estabilidad de los supositorios, facilitando su inserción y asegurando una distribución uniforme del medicamento.
Emulsionante: el ácido palmítico actúa como agente emulsionante en ciertas formulaciones farmacéuticas, como cremas, ungüentos y preparaciones tópicas. Ayuda a dispersar los componentes hidrofóbicos e hidrofílicos dentro de estas formulaciones, aumentando su estabilidad y consistencia.
Vehículo de administración de medicamentos: el ácido palmítico se utiliza como portador o vehículo en sistemas de administración de medicamentos. Se incorpora a sistemas de administración de fármacos basados en lípidos, como liposomas o nanopartículas lipídicas sólidas (SLN, por sus siglas en inglés) para mejorar la solubilidad y biodisponibilidad de fármacos poco solubles en agua.
Formulaciones tópicas: el ácido palmítico se incorpora a formulaciones farmacéuticas tópicas, como cremas y ungüentos, para proporcionar propiedades emolientes y calmantes para la piel. Ayuda a entregar ingredientes activos a la piel y mejorar la textura del producto.
Diluyente inerte: el ácido palmítico actúa como diluyente o relleno inerte en polvos farmacéuticos y ayuda a aumentar el volumen total del polvo al tiempo que proporciona ciertas propiedades lubricantes. Esto es particularmente útil en la producción de mezclas de polvos para diversas formas de dosificación.
Agente endurecedor: se agrega ácido palmítico a las formulaciones de cera para aumentar la dureza de la cera. Esto hace que las velas sean más sólidas y menos propensas a ablandarse o deformarse a temperatura ambiente. La dureza es especialmente importante en velas de pilar, velas votivas y otros tipos de velas moldeadas.
Reemplazo de estearina: en algunos casos, se puede usar ácido palmítico en lugar de ácido esteárico en la fabricación de velas. Tanto el ácido palmítico como el ácido esteárico son ácidos grasos saturados y tienen propósitos similares en formulaciones de cera. Contribuyen a la fuerza y textura de las velas.
Mejora del tiempo de combustión: el ácido palmítico puede prolongar el tiempo de combustión de las velas. Cuando se agrega a la cera de abejas, ayuda a disminuir la velocidad de combustión de la vela y hace que las velas duren más. Esto es especialmente preferible para velas decorativas y aromáticas.
Reduzca el goteo y el humo: Las velas hechas con ácido palmítico tienden a gotear y humear menos que las velas hechas sin este ácido. Esto proporciona una experiencia de grabación más limpia y agradable.
Aumenta la liberación de fragancia: el ácido palmítico ayuda a aumentar la liberación de fragancia en las velas aromáticas. Ayuda a distribuir los aceites aromáticos por toda la vela, lo que permite una distribución más uniforme y consistente del aroma a medida que la vela arde.
Textura y apariencia: El ácido palmítico mejora la textura y apariencia de las velas, haciéndolas más suaves y estéticamente más agradables. Previene defectos superficiales y manchas.
Moldeo de velas: El ácido palmítico se puede utilizar en el proceso de moldeo para crear diseños de velas intrincados y detallados. Ayuda a mantener la forma de la vela durante el enfriamiento y la solidificación, lo que permite formas y patrones de vela más complejos.
Mejora del color: El ácido palmítico puede aumentar la intensidad de los tintes y colorantes para velas , permitiendo que las velas tengan colores más vibrantes y consistentes.
Suavizantes de telas: El ácido palmítico se utiliza en la formulación de suavizantes de telas. Da una sensación suave y tersa a los textiles, haciéndolos más cómodos de usar. Los suavizantes de telas que contienen ácido palmítico generalmente se agregan durante el enjuague final de la ropa.
Lubricantes textiles: El ácido palmítico se puede utilizar como lubricante en máquinas y procesos textiles. Reduce la fricción y ayuda a prevenir la acumulación de estática durante la producción de telas, hilos y fibras. Esto aumenta la eficiencia general de las operaciones textiles.
Agentes antiestáticos: El ácido palmítico actúa como agente antiestático cuando se aplica a fibras sintéticas y textiles. Ayuda a reducir la electricidad estática, que puede hacer que las telas se peguen o atraigan polvo y pelusa.
Teñido e Estampado: El ácido palmítico se utiliza como agente auxiliar en los procesos de teñido e estampado. Proporciona una coloración más uniforme y vibrante al mejorar la distribución de tintes y pigmentos en los textiles.
Acabado textil: En el acabado textil, el ácido palmítico se utiliza para mejorar las propiedades superficiales de los tejidos. Proporciona repelencia al agua u otras propiedades deseadas dependiendo del proceso de acabado y la formulación específicos.
Emulsionantes: el ácido palmítico actúa como agente emulsionante en procesos y auxiliares textiles y ayuda a dispersar los componentes hidrofóbicos e hidrofílicos en las formulaciones. Esto es importante para la estabilidad de ciertos procesos y químicos textiles.
Agentes desmoldantes: En la producción de fibra sintética y elastano (spandex), el ácido palmítico se utiliza como agente desmoldante durante los procesos de extrusión. Evita que las fibras se adhieran a las máquinas y ayuda a su suave producción.
Agentes humectantes: El ácido palmítico se utiliza como agente humectante en el procesamiento húmedo de textiles. Ayuda a humedecer las fibras textiles de manera uniforme, permitiendo que los químicos y tintes penetren de manera más efectiva.
Tinta de impresión: en la serigrafía textil, el ácido palmítico se puede utilizar como componente de las tintas de impresión. Ayuda a lograr una impresión precisa y uniforme en telas al contribuir a la consistencia y las propiedades de flujo de la tinta.
Recubrimientos textiles: El ácido palmítico se puede utilizar en la formulación de recubrimientos textiles, como los que se utilizan para impermeables o telas para exteriores. Proporciona resistencia al agua y aumenta la durabilidad del textil.
Auxiliar de proceso: El ácido palmítico puede funcionar como auxiliar de proceso en la producción de compuestos de caucho. Ayuda a aumentar la procesabilidad del caucho al reducir la fricción entre las moléculas de caucho y el equipo de procesamiento. Esto garantiza una mezcla más uniforme, una mejor distribución de cargas y aditivos y una mayor eficiencia general del procesamiento.
Lubricante: El ácido palmítico actúa como lubricante en el procesamiento del caucho. Al reducir la pegajosidad de los compuestos de caucho, facilita su procesamiento en procesos productivos como extrusión, calandrado y moldeado.
Agente de liberación: el ácido palmítico se utiliza a veces como agente de liberación en procesos de moldeo de caucho. Evita que el caucho curado se adhiera a los moldes y permite que el producto de caucho final se retire fácilmente de los moldes sin dañarlo.
Antioxidante: aunque no es un antioxidante primario, el ácido palmítico puede contribuir a las propiedades antioxidantes generales de los compuestos de caucho. Ayuda a proteger los materiales de caucho de la degradación oxidativa que puede ocurrir durante el procesamiento y almacenamiento.
Agente emulsionante: El ácido palmítico se puede utilizar como agente emulsionante en la formulación de emulsiones a base de caucho y productos de látex. Ayuda a distribuir las partículas de caucho de manera uniforme en formulaciones a base de agua necesarias para la producción de productos como pinturas y adhesivos de látex.
Plastificante: en algunas formulaciones de caucho, el ácido palmítico puede actuar como plastificante. Aumenta la flexibilidad y trabajabilidad de los compuestos de caucho, especialmente a bajas temperaturas.
Adhesivo: El ácido palmítico se puede utilizar como adhesivo en formulaciones adhesivas. Mejora las propiedades de adhesión de los adhesivos a base de caucho, haciéndolos más eficaces para unir diversos materiales.
Agente antibloqueo: en la fabricación de rollos y revestimientos de caucho, se puede agregar ácido palmítico para evitar que las láminas o rollos se peguen durante el almacenamiento. Esto es especialmente importante para láminas y rollos de caucho grandes.
Fluidos para trabajar metales: el ácido palmítico se puede incluir en fluidos para trabajar metales, como aceites de corte y refrigerantes. Estos fluidos se utilizan en una variedad de procesos de trabajo de metales, incluidos corte, perforación, rectificado y fresado. El ácido palmítico cumple varios propósitos en estos líquidos:
Lubricación: El ácido palmítico proporciona lubricación entre la herramienta de corte y la pieza de metal, reduciendo la fricción y el desgaste de la herramienta y mejorando la calidad del proceso de mecanizado.
Disipación de calor: el mecanizado de metales genera una cantidad significativa de calor, lo que puede provocar daños térmicos y reducir la vida útil de la herramienta. El ácido palmítico puede ayudar a disipar el calor, manteniendo la herramienta y la pieza de trabajo a temperaturas más manejables.
Prevención de la oxidación: el ácido palmítico también brinda protección contra la corrosión al prevenir la oxidación al crear una barrera protectora en las superficies metálicas. Esto es muy importante para mantener la calidad de las piezas mecanizadas.
Compuestos para cortar y moler: el ácido palmítico se puede utilizar como ingrediente en compuestos para cortar y moler. Estos compuestos se aplican a muelas abrasivas o herramientas de corte para aumentar la eficiencia de eliminación de metal y mejorar la calidad de la superficie.
Conformado de metales: en los procesos de conformado de metales, el ácido palmítico se puede utilizar como lubricante para reducir la fricción entre la pieza de trabajo de metal y la matriz o herramienta de conformado. Esto ayuda a prevenir la corrosión y daños al metal.
Estabilizador: El ácido palmítico puede actuar como agente estabilizador en formulaciones para trabajar metales, ayudando a mantener la consistencia del producto y evitando que los ingredientes se separen.
Agente antiagarrotamiento: El ácido palmítico se puede aplicar a sujetadores roscados y conexiones mecánicas para evitar agarrotamiento o corrosión. Esto puede facilitar la extracción y el mantenimiento de componentes metálicos.
Inhibidor de óxido: el ácido palmítico se puede utilizar como inhibidor de óxido para proteger temporalmente las piezas metálicas durante el almacenamiento y el transporte. Forma una fina película protectora que ayuda a prevenir la corrosión.
Fundición a presión: En la fundición a presión, el ácido palmítico se puede utilizar como agente desmoldante para facilitar la extracción de las piezas metálicas fundidas de los moldes. Evita que tanto la pieza como el molde se peguen y se dañen.
Aceites Industriales:
Lubricación: El ácido palmítico sirve como agente lubricante en lubricantes industriales. Ayuda a reducir la fricción entre las piezas móviles de maquinaria y equipos, minimizando el desgaste y extendiendo la vida útil de los componentes.
Aditivo de presión extrema (EP): el ácido palmítico puede funcionar como aditivo de presión extrema (EP) en lubricantes, especialmente en aplicaciones donde están involucradas cargas pesadas y altas presiones. Forma una película protectora sobre superficies metálicas, evitando el contacto metal con metal y reduciendo el riesgo de daños o soldadura en condiciones extremas.
Agente antidesgaste: Además de proporcionar lubricación, el ácido palmítico también actúa como agente antidesgaste. Ayuda a reducir el desgaste de los componentes de la máquina, como engranajes, cojinetes y superficies deslizantes, lo que ayuda a operar con mayor suavidad y prolonga la vida útil del equipo.
Inhibidor de oxidación y corrosión: el ácido palmítico puede proporcionar protección contra la oxidación y la corrosión en los lubricantes. Forma una barrera sobre las superficies metálicas, protegiéndolas de la humedad y los contaminantes atmosféricos que pueden provocar corrosión y deterioro.
Inhibidor de oxidación: el ácido palmítico puede funcionar como inhibidor de oxidación o antioxidante en formulaciones lubricantes. Ayuda a prevenir la oxidación del lubricante, que puede provocar la formación de lodos, barnices y subproductos ácidos. Esto ayuda a mantener la estabilidad y el rendimiento del lubricante a lo largo del tiempo.
Base base: en algunos casos, el ácido palmítico se puede utilizar como base o ingrediente en la formulación de lubricantes especiales diseñados específicamente para aplicaciones industriales específicas.
Fluidos para trabajar metales: el ácido palmítico se puede encontrar en fluidos para trabajar metales, como aceites de corte y refrigerantes, donde proporciona lubricación y protección a los equipos y piezas de trabajo para trabajar metales.
Aceites para compresores: el ácido palmítico se utiliza a veces en la formulación de aceites para compresores, que son necesarios para garantizar el funcionamiento adecuado de los compresores industriales. Ayuda a reducir la fricción, disipar el calor y proteger contra el desgaste.
Fluidos hidráulicos: El ácido palmítico se puede incluir en los fluidos hidráulicos para proporcionar lubricación en los sistemas hidráulicos y proteger contra la corrosión y el desgaste en los componentes hidráulicos.
Aceites para engranajes: el ácido palmítico puede formar parte de las formulaciones de aceites para engranajes, mejorando sus propiedades lubricantes y protectoras en una variedad de aplicaciones de engranajes.
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