- Para obtener una masa de tarta perfecta, se debe tener cuidado de que todos los ingredientes utilizados estén muy fríos. Cada ingrediente debe sacarse del refrigerador justo antes de su uso. La harina , la sal y el azúcar en polvo deben agregarse después de enfriar durante al menos media hora.

- Es muy importante preparar la masa con poco amasado. Se debe preparar en una batidora y no se debe amasar demasiado. Debe prepararse en muy poco tiempo encendiendo la batidora una vez y deteniéndola una vez. Sé rápido mientras preparas y enrollas la masa. Se debe tener cuidado de dejar los granos en el aceite . Así, se obtendrá una masa de tarta crujiente pero deliciosa.

- Para tartas más deliciosas, la masa debe mantenerse en el refrigerador durante 2 horas después de la preparación. Si es posible, reposarlo en el refrigerador durante 30-45 minutos después de colocarlo en el molde de tarta aumentará el sabor.

- Se debe tener cuidado de usar muy poca harina al estirar la masa. Antes de ponerlo en el molde , se debe limpiar el exceso de harina con la ayuda de un cepillo . El exceso de harina hace que la masa se endurezca después de la cocción.

- Se debe tener cuidado para asegurarse de que la masa tenga el mismo grosor en todas partes. En esta etapa, sumerja sus manos en agua helada con frecuencia para que el aceite no se derrita. Haga este proceso bastante rápido y repita.

Comedor Gulsah

Gerente de Categoría de Jabones y Pastelería

correo electrónico: gulsah.dincer@hammadler.com