Ζυγαριά Xanthan E415 1 kg
411,59 TL
Κατηγορία
Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan E415
, Πυκνωτές
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
, Ζυγαριά Xanthan
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
044.500.02
μεταφορά
403,36 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 161,89 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Ζυγαριά Xanthan E415
Λίστα εξαρτημάτων:
Ζυγαριά Xanthan
Κωδικός Ε:
Ε415
Το καθαρό ποσό:
1 κιλό
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Πυκνωτές
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Ξανθομόνας Καμπεστρής
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Δεν περιέχει γλουτένη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Τεχνικές πληροφορίες:
Το κόμμι ξανθάνης είναι ένας πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από τη ζύμωση γλυκόζης ή σακχαρόζης με τα βακτήρια Xanthomonas campestris .
Είναι γνωστό με τον κωδικό Ε415 και χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητικό και παχυντικό πρόσθετο στην παραγωγή τροφίμων.
Ο χημικός του τύπος είναι (C35H49O29)n. Το μοριακό του βάρος είναι περίπου 10000. Το pH του διαλύματος του 1% είναι 7,3.
Το κόμμι ξανθάνης, ένας μικροβιολογικός ετεροπολυσακχαρίτης, αποτελείται βασικά από μια κύρια ραχοκοκαλιά πολυμερούς με 1,4-συνδεδεμένες μονάδες βDγλυκόζης όπως στην κυτταρίνη. Στις πλευρικές αλυσίδες που συνδέονται με αυτόν τον σκελετό, υπάρχει ένας τρισακχαρίτης που αποτελείται από ένα υπόλειμμα Dglucorinic acid μεταξύ δύο υπολειμμάτων D μαννόζης.
Το πολυμερές περιέχει επίσης 4,7% Οακετυλομάδες και 3,03,5% πυροσταφυλικό οξύ. Αυτές οι πλευρικές αλυσίδες, που βρίσκονται στο κόμμι ξανθάνης και αποτελούν περίπου το 60% του μορίου, προσδίδουν πολλές φυσικές και χημικές ιδιότητες μοναδικές στο κόμμι ξανθάνης. Λόγω των πλευρικών αλυσίδων του, το κόμμι Xanthan μπορεί να ενυδατωθεί πλήρως ακόμα και στην κρύα αλυσίδα. Αναφέρεται επίσης ότι αυτές οι πλευρικές αλυσίδες κάνουν το κόμμι ξανθάνης ανθεκτικό στην υδρόλυση.
Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του κόμμεος ξανθάνης είναι ότι μπορεί να αυξήσει τη συνοχή με υψηλό ρυθμό ακόμη και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις. Χρησιμοποιείται σε ποσοστό 0,5%, ακόμη και 0,05% σε πολλά προϊόντα διατροφής. Χάρη στο χαρακτηριστικό ψευδο-ελαστικότητάς του, διατηρεί τη σταθερότητά του παρά το γεγονός ότι δημιουργεί μια αίσθηση ολισθηρότητας στο στόμα.
Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες τσίχλας, είναι σταθερό σε μεγάλες αλλαγές θερμοκρασίας και pH και έχει γίνει αποδεκτό ως αξιόπιστο πρόσθετο στην Αμερική, τον Καναδά και την Ευρώπη. Είναι σταθερό σε διαλύματα που περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις άλατος και είναι ανθεκτικό στην ενζυμική αποικοδόμηση.
Ιδιότητες και οφέλη του κόμμεος ξανθάνης.
Σχηματισμός ορατά διαυγών διαλυμάτων ακόμη και σε υψηλές συγκεντρώσεις,
Διαλύεται σε ζεστό και κρύο νερό,
Προσδίδει υψηλό ιξώδες σε διαλύματα ακόμη και σε χαμηλές συγκεντρώσεις πολυσακχαριτών,
Ελάχιστη μεταβολή στο ιξώδες των διαλυμάτων που σχηματίζονται από την ξανθάνη σε μεγάλες θερμοκρασίες,
Διαλυτότητα και σταθερότητα τόσο σε όξινα όσο και σε αλκαλικά διαλύματα,
Σταθερότητα σε διαλύματα με υψηλή συγκέντρωση αλάτων,
Όντας ένα καλό λιπαντικό
Παροχή σταθερότητας μετά τα στάδια κατάψυξης/απόψυξης,
Όντας ένας εξαιρετικά αποτελεσματικός σταθεροποιητής γαλακτώματος,
Μπορεί να θεωρηθεί ότι δίνει τέλεια γεύση στο στόμα.
Εμπορικοί τομείς εφαρμογής:
Βιομηχανία τροφίμων
Χαρακτηριστικό : Περιοχή εφαρμογής:
Καραμέλες και ζελέ με επίστρωση πάστας κόλλας
Συνδετικό υλικό Τροφές για κατοικίδια
Υλικό επικάλυψης Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας
Γαλακτωματοποιητής ντρέσινγκ σαλάτας
Σχηματισμός φιλμ Προστατευτικά στρώματα, επίστρωση λουκάνικου
Μπύρα στερέωσης αφρού
Υποκατάστατο γλουτένης και επεξεργασία ζύμης Αρτοποιείο, ζυμαρικά
Σταθεροποιητής Παγωτό, ντρέσινγκ σαλάτας, χυμοί, μαργαρίνη
Υλικό ψησίματος Επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος
Αντιπηκτική, σταθερότητα κατάψυξης-απόψυξης Τυρί, κατεψυγμένα τρόφιμα
Πήχυνση Μαρμελάδες, σάλτσες, σιρόπια και γεμίσεις πίτας
Βιομηχανία Καλλυντικών
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται στα καλλυντικά ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής γαλακτώματος και ρυθμιστής ρεολογίας.
Βοηθά στη δημιουργία μιας λείας, κρεμώδους υφής σε προϊόντα όπως λοσιόν, κρέμες, σαμπουάν, υγρά σαπούνια, οδοντόκρεμες, κοντίσιονερ, διάφορα προϊόντα μακιγιάζ, aftershave και κολόνια, και επίσης βοηθά στην εναιώρηση των συστατικών σε ένα ομοιογενές μείγμα.
Επιπλέον, μπορεί να αυξήσει την ικανότητα επάλειψης και την απορροφητικότητα των προϊόντων περιποίησης δέρματος.
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό σε οδοντόκρεμα, το οποίο βοηθά στην παροχή μιας κρεμώδους σύστασης, και επίσης ως συνδετικό, το οποίο βοηθά στη συγκράτηση των συστατικών.
Φαρμακευτική βιομηχανία
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως συνδετικό, πυκνωτικό και παράγοντας εναιώρησης στη σύνθεση διαφόρων συστημάτων φορέων φαρμάκων όπως ταμπλέτες, κάψουλες και εναιωρήματα στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Βοηθά στη βελτίωση της σταθερότητας, των ιδιοτήτων ροής και της διασποράς των σκονών και των υγρών και μπορεί επίσης να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα των ενεργών συστατικών.
Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λιπαντικό στην κατασκευή δισκίων και ως υλικό επικάλυψης για συστήματα χορήγησης φαρμάκων ελεγχόμενης αποδέσμευσης.
Χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση των επιδράσεων φαρμάκων όπως τα αντιβιοτικά και για τη διασφάλιση της τακτικής δοσολογίας. Επίσης σταθεροποιεί τις κρέμες που περιέχουν φαρμακευτικές χημικές ουσίες.
Τομέας Γεωργίας
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται στον αγροτικό τομέα ως πηκτικό και εναιωρητικό σε διάφορους ψεκασμούς φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και λιπάσματα.
Βοηθά στην αύξηση της ομοιομορφίας του ψεκασμού αποτρέποντας την καθίζηση των στερεών συστατικών και επιτρέπει επίσης την αποτελεσματικότερη επίστρωση των καλλιεργειών.
Επιπλέον, το κόμμι ξανθάνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροποποιητής ρεολογίας στη σύνθεση βιοδιεγερτικών, βελτιώνοντας τις ιδιότητες ροής και χειρισμού τους και επιτρέποντας πιο ακριβή εφαρμογή.
Οι μοναδικές ιδιότητες πυκνότητας των διαλυμάτων κόμμεος ξανθάνης αυξάνουν τη δυνατότητα ψεκασμού, μειώνουν την τριβή και αυξάνουν την κολλητικότητα και τη μονιμότητα των ζιζανιοκτόνων.
Βιομηχανία τροφών για κατοικίδια
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και σταθεροποιητικό σε τροφές για κατοικίδια, συμβάλλοντας στη διατήρηση της συνοχής των υγρών τροφών και στη βελτίωση της υφής των ξηρών τροφών.
Τομέας κλωστοϋφαντουργίας
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως παράγοντας κολλαρίσματος που αυξάνει την ανθεκτικότητα και την αντοχή του υφάσματος, καθώς και ως πυκνωτικό σε πάστες εκτύπωσης για να βοηθήσει στην αποφυγή εξάπλωσης και λεκέδων.
Οικοδομικός και Οικοδομικός Τομέας
Χρησιμοποιείται επίσης ως λιπαντικό και παράγοντας ανάρτησης σε εργασίες διάτρησης και υδραυλικής ρωγμής.
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και παράγοντας εναιώρησης σε χημικά δομικά υλικά όπως κόλλες, πληρωτικά αρμών και κονιάματα και βοηθά στη βελτίωση των ιδιοτήτων χειρισμού και διασποράς τους.
Τομέας Πετρελαίου και Αερίου
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό ιξώδους σε εργασίες γεώτρησης πετρελαίου και αερίου και βοηθά στη διατήρηση της αιώρησης των στερεών σωματιδίων στη λάσπη γεώτρησης.
Βιομηχανία χαρτιού
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται ως συνδετικό και βοήθημα συγκράτησης στην παραγωγή χαρτιού και βοηθά στη βελτίωση του σχηματισμού και της αντοχής του χαρτιού.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!