Κρέμα ταρτάρ E336 25 κιλά
9.294,22 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
046.450.50
μεταφορά
9.108,33 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 3.655,73 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Κρέμα ταρτάρ
Λίστα εξαρτημάτων:
Κρέμα ταρτάρ
Κωδικός Ε:
E336
Το καθαρό ποσό:
25 κιλά
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Πράκτορες τακτοποίησης και διευκρίνισης
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Ζυμωμένος χυμός σταφυλιού
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Τεχνικές πληροφορίες:
Το διτρυγικό κάλιο είναι επίσης γνωστό ως κρέμα ταρτάρ ή κρέμα ταρτάρ.
Έχει τον χημικό τύπο KC4H5O6.
Αυτή η σημαντική ουσία, που παρέχει τη λειτουργία του μπέικιν πάουντερ, ενός από τα σημαντικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής, είναι το οργανικό ίζημα του τρυγικού οξέος με τη μορφή αλατιού, το οποίο βρίσκεται μόνο στα σταφύλια.
Το διτρυγικό κάλιο είναι διαθέσιμο ως λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλικές σκόνες, άοσμο και όξινη στη γεύση.
Δεν υπάρχει κακό.
Τρυγικό οξύ
Το διτρυγικό κάλιο είναι το άλας του τρυγικού οξέος. Το τρυγικό οξύ είναι το κύριο οξύ των σταφυλιών και αποτελεί το 40-80% της συνολικής οξύτητας αυτών των φρούτων. Επιπλέον, το τρυγικό οξύ αποτελεί το 1,6-2,8% του συνολικού οξέος στους καρπούς των μούρων.
Το τρυγικό οξύ, γνωστό και ως διυδροσιβουτανδιοϊκό οξύ, είναι μια βιοτεχνολογική ουσία που απαντάται ευρέως στα φυτά και έχει αυξανόμενη βιομηχανική σημασία.
Το τρυγικό οξύ έχει τέσσερα στερεοϊσομερή. Αυτά είναι το d(dexro) τρυγικό οξύ που βρίσκεται στα σταφύλια και άλλα φρούτα, το 1(levo) τρυγικό οξύ που λαμβάνεται από το ρακεμικό μείγμα και το τεχνητά λαμβανόμενο ρακεμικό μείγμα dl τρυγικού οξέος και μεσοτρυγικού οξέος.
Το τρυγικό οξύ αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά από τον CWScheele το 1769.
Χρήσεις διτρυγικού καλίου:
Ενώ το διτρυγικό κάλιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μελάσας, επιτρέπει στις κρυσταλλοποιημένες ουσίες σε αυτά τα προϊόντα να καθιζάνουν ταχύτερα κατά την ψύξη και μειώνει τον χρόνο ψύξης. (Μειώνει αυτόν τον χρόνο, ο οποίος συνήθως διαρκεί 12 εβδομάδες, σε 24 ώρες.)
Χρησιμοποιείται σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής λαμβάνονται γενικά με την προσθήκη κιτρικού οξέος, τρυγικού οξέος ή διτρυγικού καλίου στη ζύμη, η οποία μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, με την προσθήκη κιτρικού οξέος, τρυγικού οξέος ή διτρυγικού καλίου στη ζύμη, αφού προστεθούν τα κατάλληλα πρόσθετα για τον τύπο της ζύμης. τελικό προϊόν, και την εκτέλεση της κατάλληλης διαδικασίας διαμόρφωσης.
Αποτρέπει την κρυστάλλωση της ζάχαρης.
Το τρυγικό νάτριο κάλιο, που λαμβάνεται από διτρυγικό κάλιο, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τυριού, για την κατασκευή καθρεφτών και καθαρτικών.
Χρησιμοποιείται στην επικασσιτέρωση σιδήρου και χάλυβα με ηλεκτρόλυση, επιχρύσωση και ασήμι.
Σε δημοσιεύσεις σχετικά με τη χημεία των χρωστικών, το έργο της κρέμας ταρτάρ αναφέρεται ως η διευκόλυνση της δημιουργίας ενός δεσμού μεταξύ των ινών του μαλλί και των ινών μαλλιού, εξασφαλίζοντας ευκολότερη ανίχνευση της χρωστικής ουσίας και παροχή φωτεινών χρωμάτων στο μαλλί. Χρησιμοποιείται με χυμό και μερικές φορές ο κασσίτερος βοηθά επίσης στην αύξηση της επίδρασης των χημικών ουσιών στις ίνες. Εάν απαιτείται μυρωδάτο για ένα λουτρό βαφής, η κρέμα ταρτάρ από μόνη της είναι ικανοποιητική λόγω των ιδιοτήτων της.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!