Gıdalarda Duyusal Değerlendirme
382,17 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
111.236.49
μεταφορά
374,52 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 43,84 TL!!
Kitap Adı: Gıdalarda Duyusal Değerlendirme
Yazar: Prof. Dr. Tomris Altuğ Onoğur - Doç. Dr. Yeşim Elmacı
Yayınevi: Sidas Medya
Sayfa: 135 Sayfa
Basım Tarihi: 2015
İçindekiler :
İçindekiler :
1. Gıda Kalitesi Ve Duyusal Kalite Karakteristikleri
2. Duyusal Değerlendirme Nedir
3. Duyusal Analiz Laboratuvarında Test Odası, Ürün Ve Panel Kontrolu
4. Duyusal Değerlendirmede Panelist Seçimi Ve Panel Büyüklüğünü Etkileyen
Faktörler
5. Farklılık Testleri
6. Duyusal Değerlendirmede Kullanılan Skalalar
7. Tanımlayıcı Duyusal Analiz Teknikleri
8. Doku Profili Analizi
9. Duyusal Testlerin Tüketici Tercih Çalışmalarında Kullanılması
10. Gıda İşletmelerinde Duyusal Değerlendirme ile İlgili Bir Programın Uygulanması
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!