Χλωριούχο Ασβέστιο Ε509 25 κιλά
1.440,14 TL
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
046.350.02
μεταφορά
1.411,34 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 566,45 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Χλωριούχο ασβέστιο
Λίστα εξαρτημάτων:
Διένυδρο χλωριούχο ασβέστιο
Κωδικός Ε:
Ε509
Το καθαρό ποσό:
25 κιλά
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Ασβεστόλιθος
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, οι δοκιμές θα πρέπει να πραγματοποιούνται με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Τεχνικές πληροφορίες:
Το χλωριούχο ασβέστιο είναι ένα από τα ιοντικά άλατα που είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να παραχθεί απευθείας από ασβεστόλιθο ή μπορεί να ληφθεί ως υποπροϊόν σε υψηλές ποσότητες ως αποτέλεσμα της μεθόδου Solvay.
Λόγω της υγροσκοπικής του φύσης, πρέπει να φυλάσσεται σε κλειστά δοχεία.
Χημικές ιδιότητες:
Το χλωριούχο ασβέστιο δρα ως πηγή ιόντων ασβεστίου στο διάλυμα και προκαλεί καθίζηση επειδή οι ενώσεις του ασβεστίου είναι αδιάλυτες.
3CaCl2+2K3PO4 (aq) →Ca3(PO4)2(s) + 6 KCl(aq)
Το υγροποιημένο CaCl2 μπορεί να ηλεκτρολυθεί για να ληφθεί μεταλλικό ασβέστιο.
CaCl2(l) → Ca(s) + Cl2(g)
Λειτουργία και χαρακτηριστικά:
Ρυθμίζει την οξύτητα, αυξάνει την αντοχή σε φρούτα και λαχανικά, δεσμεύει μέταλλα.
Χρήση του:
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, το χλωριούχο ασβέστιο επιτρέπεται ως πρόσθετο τροφίμων λόγω των διαχωριστικών, σταθεροποιητικών και παχυντικών ιδιοτήτων του. Το χλωριούχο ασβέστιο, γνωστό και ως E509, θεωρείται ασφαλές για χρήση από τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Η μέση κατανάλωση ανά άτομο ως πρόσθετο τροφίμων ορίζεται σε 160 - 345 mg/ημέρα.
Το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται γενικά ως ηλεκτρολύτης και είναι αλμυρό. Το χλωριούχο ασβέστιο βρίσκεται σε αθλητικά ποτά και άλλα αναψυκτικά. Διατήρηση της δομής των λαχανικών σε κονσερβοποιημένα προϊόντα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τουρσιά και παρόμοια προϊόντα για να δώσει αλμυρή γεύση χωρίς να αυξάνει την περιεκτικότητα του φαγητού σε νάτριο. Το χλωριούχο ασβέστιο βρίσκεται επίσης σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
Στην παραγωγή τυριού, το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας μεταξύ ασβεστίου και πρωτεΐνης προσθέτοντάς το στο επεξεργασμένο γάλα. Εξάλλου; Εάν το γάλα είναι κακής ποιότητας για τυροκομία, το τυρόπηγμα θα είναι μαλακό, με αποτέλεσμα κακή πήξη καθώς και μεγάλες απώλειες σε καζεΐνη και λίπος. Προστίθεται χλωριούχο ασβέστιο για να επιτευχθεί σταθερός χρόνος πήξης και επαρκής στεγανότητα. Όταν το χλωριούχο ασβέστιο αναμειγνύεται με νερό, γίνεται ενεργό και έχει την ικανότητα να θερμαίνει το περιβάλλον (εξώθερμο).
Στη βιομηχανία ζυθοποιίας, το χλωριούχο ασβέστιο προστίθεται στο νερό για την αναπλήρωση των ελλείψεων μετάλλων, επειδή οι ενζυμικές αντιδράσεις κατά την επεξεργασία του πολτού ασβεστίου είναι σημαντικές για την κατακρήμνιση πρωτεϊνών και τον μεταβολισμό της ζύμης. Αυξάνει επίσης τη σκληρότητα του νερού. Τα ιόντα χλωρίου γλυκαίνουν επίσης τη γεύση, ενώ αν αντί για χλωριούχο ασβέστιο προστεθεί γύψος, τα θειικά ιόντα προκαλούν ξηρή, πικρή και τραγανή γεύση.
Εκτός από τον τομέα των τροφίμων, το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται σε κλάδους κατασκευών, γεωργίας, εξόρυξης και στη διάνοιξη παγωμένων δρόμων.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!