Βουτυρόμετρο γιαουρτιού
332,98 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
184.570.04
μεταφορά
326,32 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 130,97 TL!!
Όνομα προϊόντος: Βουτυρόμετρο γιαουρτιού
Μέθοδος Gerber, Προσδιορισμός λίπους στο γιαούρτι:
Λύσεις που χρησιμοποιούνται:
Αμυλική αλκοόλη, καθαρή
Διάλυμα NAOH 25%.
25 gr NaOH ζυγίζονται και τοποθετούνται σε ένα ποτήρι ζέσεως. Στη συνέχεια προστίθενται 75 ml απεσταγμένου νερού και αναμειγνύονται επιμελώς.
Διάλυμα H2SO4
Μέθοδος:
Στο δείγμα γιαουρτιού, 50 g γιαουρτιού τοποθετούνται σε ποτήρι ζέσεως των 100 ml. Σε αυτό προστίθενται 5 ml NAOH 25%. Ανακατεύεται και μετατρέπεται σε ομοιογενές υγρό.
10 ml H2SO4 τοποθετούνται στο βουτυρόμετρο Gerber. Αγγίζοντας το άκρο της πιπέτας στην άκρη του βουτυρομέτρου, 11 ml γάλακτος χύνονται αργά στο οξύ. Εάν χρειάζεται, προσθέστε 1 ml αμυλικής αλκοόλης. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώνεται με λίγο απεσταγμένο νερό.
Κατά την απόρριψη οξέος, δείγματος και αμυλικής αλκοόλης, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να διασφαλίζεται ότι το στόμιο του βουτυρομέτρου δεν είναι βρεγμένο και ότι η αμυλική αλκοόλη χύνεται αργά από την πλευρά του βουτυρομέτρου, έτσι ώστε αυτές οι ουσίες να ταξινομούνται σχηματίζοντας ένα στρώμα σύμφωνα με τις ειδικές τους ιδιότητες. βαρύτητα.
Το στόμιο του βουτυρομέτρου κλείνεται με στεγνό ελαστικό πώμα και ανακινείται, συνεχίζεται η ανακίνηση μέχρι να ομογενοποιηθεί το γάλα και να εξαφανιστεί η λευκότητα. 1100 σ.α.λ. με το βαθμονομημένο άκρο του βουτυρομέτρου προς το κέντρο. τοποθετείται σε φυγόκεντρο ταχείας λειτουργίας. 5 λεπτά. φυγοκεντρημένο.
Στη συνέχεια μεταφέρεται σε λουτρό νερού και τοποθετείται με το χωρισμένο μέρος προς τα πάνω. Τουλάχιστον 5 λεπτά. Αφού συγκρατηθεί, η στήλη λαδιού διαβάζεται και καταγράφεται μέχρι το χαμηλότερο σημείο του πάνω μέρους πιέζοντας και πιέζοντας το βύσμα, φέρνοντας το κάτω όριο της στήλης λαδιού στη γραμμή διαίρεσης.
Αξιολόγηση των αποτελεσμάτων:
Η ποσότητα του λίπους σε γραμμάρια διαβάζεται από την κλίμακα βουτυρομέτρου. Κατά τη διαδικασία ανάγνωσης, θα πρέπει να εμφανίζεται μια ευαισθησία που μπορεί να διαχωρίσει το 0,05% του δείγματος. Κατά τον υπολογισμό της αναλογίας λιπαρών του γιαουρτιού, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το 1/10 αραίωση με αμμωνία και το 1/10 αυτής της τιμής θα πρέπει να προστίθεται στην τιμή που βρέθηκε.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!