Βουτυρόμετρο γάλακτος
287,20 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
184.570.03
μεταφορά
281,45 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 112,96 TL!!
Όνομα προϊόντος: Βουτυρόμετρο γάλακτος
Φυσική δομή: Γυαλί (ανθεκτικό στη θερμότητα)
Προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλακτος με βουτυρόμετρο γάλακτος:
Αρχή: Είναι η ανάγνωση της ποσότητας λίπους στο γάλα ως %, με διάσπαση των άλλων συστατικών του γάλακτος εκτός από το λίπος, με τη βοήθεια του οξέος και καθιστώντας το λάδι διαυγές με τη βοήθεια της αμυλαλκοόλης.
Χημικά Διαλύματα: Θειικό οξύ, αμυλική αλκοόλη.
Εργαλεία και υλικά: Βουτυρόμετρο γάλακτος, σιφώνιο γάλακτος 25 ml , σιφώνιο οξέος 10 ml , πιπέτα αμυλικής αλκοόλης (1 ml) , λουτρό νερού.
Διαδικασία: 10 ml θειικού οξέος τοποθετούνται στο βουτυρόμετρο. Παίρνετε 11 ml ομογενοποιημένο γάλα, προσθέτετε σιγά σιγά δύο στρώσεις θειικού οξέος από το κάτω μέρος του ανοίγματος του βουτυρομέτρου.
Προσθέστε 1 ml αμυλικής αλκοόλης. Το στόμιο κλείνει με ελαστικό πώμα. Κρατώντας το κάτω και το πάνω άκρο του βουτυρομέτρου, αναποδογυρίζεται με κινήσεις μισής περιστροφής, χωρίς κουνήματα, μέχρι να εξαφανιστεί η πηγμένη καζεΐνη. Θα πρέπει να δίνεται προσοχή καθώς απελευθερώνεται θερμότητα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μετά την τελική αναστροφή, συγκρατείται με το πώμα προς τα κάτω ώστε το περιεχόμενο να συγκεντρωθεί στο φαρδύ μέρος του βουτυρομέτρου.
Το πώμα τοποθετείται συμμετρικά προς το εξωτερικό της φυγόκεντρου. Φυγοκεντρείται για 5 λεπτά.
Εάν η φυγόκεντρος δεν θερμαίνεται, η μέτρηση θα πρέπει να λαμβάνεται αφού το βουτυρόμετρο διατηρηθεί σε υδατόλουτρο 65°C για 5 λεπτά.
Οι βαθμοί βουτυρομέτρου γίνονται σε kg. 1 λίτρο γάλα είναι 1032 γρ. Αντίστοιχα, ένα λίτρο γάλακτος που περιέχει 36 g λίπους ανά κιλό περιέχει 1,032 x 36 = 37 g/L λίπους.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!