Gıda Kimyası Kitabı
361,81 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
701.082.35
μεταφορά
354,57 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 41,50 TL!!
Τίτλος βιβλίου: Χημεία Τροφίμων
Συγγραφέας: Prof. Ο Δρ. Arshan Cognizli
Εκδότης: Academic Publishing
Σελίδα: 355
Ημερομηνία εκτύπωσης: 2009
Λεπτομέρειες προιόντος:
Περιεχόμενο βιβλίου.
Μέρος 1: Νερό
Μέρος 2: Υδατάνθρακες
Μέρος 3: Λιπίδια
Κεφάλαιο 4: Αμινοξέα και πεπτίδια
Κεφάλαιο 5: Πρωτεΐνες
Κεφάλαιο 6: Ένζυμα
Κεφάλαιο 7: Βιταμίνες
Κεφάλαιο 8: Ορυκτές Ουσίες
Κεφάλαιο 9: Οργανικά οξέα
Κεφάλαιο 10: Φαινολικές ενώσεις
Κεφάλαιο 11: Φυσικά χρώματα
Κεφάλαιο 12: Φυσικές ουσίες γεύσης και αρώματος που βρίσκονται στα τρόφιμα
Κεφάλαιο 13: Πρόσθετα Τροφίμων
Κεφάλαιο 14: Τοξικές ενώσεις στα τρόφιμα
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!