Βιβλίο Βιοχημείας Τροφίμων
1.000,75 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
701.036.20
μεταφορά
980,74 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 114,79 TL!!
Όνομα βιβλίου: Βιοχημεία Τροφίμων
Συγγραφέας: Prof. Ο Δρ. Αρσάν Κογκνίζλι
Εκδότης: Εκδόσεις Σίδας
Σελίδα: 388
Ημερομηνία εκτύπωσης: 2016
Ημερομηνία εκτύπωσης: 2016
Λεπτομέρειες προιόντος:
βιοχημεία τροφίμων; Επωφελείται από τις επιστήμες φυσιολογίας, οργανικής χημείας και διατροφής και λαμβάνει μέρος στην εκπαίδευση της μηχανικής τροφίμων και άλλων συναφών τμημάτων πανεπιστημίων.
Η βιοχημεία των τροφίμων περιλαμβάνει βασικά την παραγωγή τροφίμων από τα φυτά, τη μετατροπή τους σε ουσίες ζωτικής σημασίας από τα ζώα, τη χρήση φυτικών και ζωικών πόρων από τον άνθρωπο και τη χημική υποδομή όλων των έμβιων όντων που θα χρησιμοποιηθούν σε γεγονότα της ζωής.
Το βιβλίο έχει εκπονηθεί σε 12 κεφάλαια και σε αυτό το εύρος περιλαμβάνονται η δομή και οι λειτουργίες των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων του φυτικού οργανισμού, η παραγωγή και η χρήση των φυτικών θρεπτικών συστατικών, η δομική οργάνωση του ζωικού οργανισμού και ο μεταβολισμός.
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!