Άμυλο ρυζιού χωρίς γλουτένη 25 κιλά
5.237,32 TL
Κατηγορία
Άμυλο ρυζιού
, Άμυλα
, Άμυλο ρυζιού
, Άμυλα
, Άμυλα
, Άμυλα
, Άμυλα
, Άμυλα
, Άμυλα
, Άμυλα
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
056.500.50
μεταφορά
5.132,58 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 2.060,01 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Değirmencibaşı Άμυλο ρυζιού χωρίς γλουτένη
Λίστα εξαρτημάτων:
Άμυλο ρυζιού
Το καθαρό ποσό:
25 κιλά
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Άμυλα
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Ρύζι
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Δεν περιέχει γλουτένη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Διατροφική σημείωση:
| Ενέργεια και θρεπτικά συστατικά | για 100 γρ |
| Ενέργεια | 360 kcal 1530 kj |
| Λάδι | 0,7 γρ |
| - Κορεσμένο λίπος | 0,3 γρ |
Υδατάνθρακας | 88 γρ |
| - Καραμέλες | 0 γρ |
| Πρωτεΐνη | 0,5 γρ |
| Αλας | 0 γρ |
Τεχνικές πληροφορίες:
Το άμυλο χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό στη βιομηχανία τροφίμων εδώ και χρόνια.
Πρωταρχικές πηγές αμύλων τροφίμων είναι ο αραβόσιτος, το σιτάρι, οι πατάτες και η ταπιόκα.
Το άμυλο ρυζιού, από την άλλη πλευρά, είναι ένα από τα λιγότερο γνωστά στη βιβλιογραφία για το άμυλο με το μικρό του μερίδιο στη συνολική χρήση αμύλου. Ωστόσο, το άμυλο ρυζιού κατέχει σημαντική θέση στη βιομηχανία αμύλου χάρη στις διαφορετικές του ιδιότητες.
Το ρύζι είναι το πιο διαδεδομένο τρόφιμο στον κόσμο. Κάθε χρόνο συγκομίζονται 500 εκατομμύρια τόνοι ρυζιού παγκοσμίως. Ο κύριος λόγος για τον οποίο το άμυλο ρυζιού έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά είναι η μεγάλη ποικιλία ρυζιού.
Λόγω της διαθεσιμότητας διαφορετικών κλιματικών, εδαφικών και πολιτιστικών χαρακτηριστικών, υπάρχουν περισσότερες από 240.000 ποικιλίες ρυζιού παγκοσμίως. Αυτή η ποικιλία επιτρέπει στο άμυλο ρυζιού να έχει πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά.
Μερικά από αυτά τα χαρακτηριστικά είναι: διαφορετικές θερμοκρασίες έναρξης ζελατινοποίησης μπορούν να ονομαστούν διαφορές δομής και ιξώδους. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιτρέπουν στον παραγωγό να φτάσει στην επιθυμητή φυσική σταθερότητα χωρίς να καταφύγει σε καμία χημική τροποποίηση.
Το άμυλο ρυζιού είναι το άμυλο με το μικρότερο μέγεθος κόκκων μεταξύ όλων των τύπων αμύλου. Το μέσο μέγεθος κόκκων αμύλου ρυζιού είναι μεταξύ 28 microns. Η μικρή κοκκώδης δομή επιτρέπει στο άμυλο ρυζιού να απορροφά πιο εύκολα ουσίες όπως το άρωμα και ο γαλακτωματοποιητής στην επιφάνεια.
Το άμυλο ρυζιού είναι επίσης το πιο λευκό από όλα τα είδη αμύλου. Πολύ μικρό μέγεθος και λευκό χρώμα
Τα σωματίδια αμύλου ρυζιού βοηθούν στο σχηματισμό μιας λείας και γυαλιστερής δομής.
Η τανίνη του αμύλου ρυζιού βρίσκεται μόνο στο εσωτερικό του σπέρματος και αντιστοιχεί περίπου στο 90 έως 93 τοις εκατό του ξηρού βάρους του αλεσμένου ρυζιού. Το άμυλο ρυζιού χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό για την παρασκευή σάλτσες και επιδόρπια. Μπορεί να υδρολυθεί για να παρασκευαστεί γλυκό σιρόπι.
Διατροφική Ποιότητα:
Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του αμύλου ρυζιού είναι ότι είναι εύκολα εύπεπτο. Κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των αμύλων με την πεπτικότητα του 98-100%. Χρησιμοποιείται συχνά σε παιδικές τροφές και σε τροφές ειδικής διατροφής λόγω της πεπτικότητας και της χαμηλής αλλεργιογόνου δράσης του.
Χαρακτηριστικά αρώματος:
Το άμυλο ρυζιού έχει απλή γεύση χωρίς να επηρεάζει την τελική γεύση του προϊόντος. Έχει ένα εύκολα διαλυτό χαρακτηριστικό, το οποίο βοηθά στη δημιουργία μιας πιο εύκολης και καθαρής γεύσης στον ουρανίσκο.
Χαρακτηριστικά Gel:
Το άμυλο ρυζιού έχει μια μαλακή δομή gel και αφήνει μια κρεμώδη αίσθηση στο στόμα. Με αυτές τις ιδιότητες αντικαθιστούν τα λίπη σε πολλά προϊόντα διατροφής. Προκειμένου να παρέχεται πλούσια συνοχή λαδιού στο προϊόν, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί χαμηλή ποσότητα κηρώδους αμύλου ρυζιού.
Τύποι αμύλου ρυζιού:
- Κηρώδες άμυλο ρυζιού
- Μη κηρώδες άμυλο ρυζιού
- Τροποποιημένο άμυλο ρυζιού
- Βιολογικό άμυλο ρυζιού
| αμυλόζη (%) | Αμυλοπηκτίνη (%) | Θερμοκρασία ζελατινοποίησης | |
| Άμυλο μπιζελιού | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| Άμυλο σίτου | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Άμυλο καλαμποκιού | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Αμυλο πατάτας | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Άμυλο ρυζιού | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Άμυλο ταπιόκας | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Teşekkürler
Güven MutluE-mail:guven969@yahoo.com
Tel:506 324 25 82