Άμυλο πατάτας 1 κιλό
121,57 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
056.400.01
μεταφορά
119,14 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 47,82 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Άμυλο πατάτας Değirmencibaşı
Λίστα εξαρτημάτων:
Αμυλο πατάτας
Το καθαρό ποσό:
1 κιλό
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Άμυλα
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Πατάτες
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye (Η προέλευση του κύριου συστατικού του τροφίμου διαφέρει από την προέλευση του τελικού προϊόντος.)
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Δεν περιέχει γλουτένη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Διατροφική σημείωση:
| Ενέργεια και θρεπτικά συστατικά | για 100 γρ |
| Ενέργεια | 356 kcal 1490 kj |
| Λάδι | 0,3 γρ |
| - Κορεσμένο λίπος | 0,1 γρ |
Υδατάνθρακας | 83 γρ |
| - Καραμέλες | 3,5 γρ |
| Πρωτεΐνη | 7 γρ |
| Αλας | 0,14 γρ |
Τεχνικές πληροφορίες:
Το φυσικό άμυλο πατάτας είναι γνωστό για την ευρύτερη κοκκώδη δομή του σε σύγκριση με άλλα άμυλα, καθώς και για τη διαφάνεια και το χαρακτηριστικό σχηματισμού ζύμης υψηλού ιξώδους.
Αν και το μέσο μέγεθος κόκκων είναι 30 μικρά, οι διάμετροι των κόκκων ποικίλλουν μεταξύ 5 και 100 μικρών.
Η αναλογία αμυλόζης στο άμυλο πατάτας κυμαίνεται μεταξύ 20-21%, και η αναλογία αμυλοπηκτίνης κυμαίνεται μεταξύ 79-80%. (μέσος όρος 1:4)
Σε σύγκριση με άλλα φυσικά άμυλα, φαίνεται ότι το φυσικό άμυλο πατάτας αρχίζει να πήζει σε πολύ χαμηλότερους βαθμούς. (59-68°C)
Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, συγκολλητικό, ρυθμιστικό δομής και συνδετικό σε διάφορους τομείς, ιδιαίτερα στον τομέα των τροφίμων.
Η χρήση μείγματος αμύλου καλαμποκιού-αμύλου πατάτας αντί της χρήσης μόνο αμύλου καλαμποκιού στην παραγωγή λουκουμιού αυξάνει τη φωτεινότητα, τη διαφάνεια και την ποιότητα εμφάνισης των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, τα λουκούμια απαλλάσσονται από τη ματ όψη τους, αποκτούν λαμπερή και πιο διάφανη εμφάνιση και προτιμώνται περισσότερο από τους καταναλωτές.
Περιοχές Εφαρμογής Φυσικού Αμύλου Πατάτας:
Βιομηχανία τροφίμων:
Αρτοποιεία & ζαχαροπλαστεία, λουκούμι, προϊόντα κρέατος, ξηροί καρποί και σνακ, σούπες, σάλτσες και παραγωγή μαγιάς αρτοποιίας.
Τομέας κλωστοϋφαντουργίας:
Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται κυρίως σε εφαρμογές ταξινόμησης μεγέθους στην κλωστοϋφαντουργία.
Βιομηχανία χαρτιού:
Το άμυλο πατάτας είναι ένα από τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χαρτιού.
Άλλοι Τομείς:
Η βιομηχανία ζωοτροφών, η μεταλλευτική βιομηχανία, η επεξεργασία νερού, οι κατασκευές, οι βιομηχανίες κόλλας, καλλυντικών και πετρελαιοειδών είναι μεταξύ των τομέων όπου το άμυλο πατάτας έχει διάφορους τομείς εφαρμογής.
| αμυλόζη (%) | Αμυλοπηκτίνη (%) | Θερμοκρασία ζελατινοποίησης | |
| Άμυλο μπιζελιού | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| Άμυλο σίτου | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Άμυλο καλαμποκιού | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Αμυλο πατάτας | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Άμυλο ρυζιού | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Άμυλο ταπιόκας | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!