Glutensiz Mısır Nişastası 25 kg
716,64 TL
Κατηγορία
μάρκα
Έξυπνος Κωδικός
056.200.50
μεταφορά
702,31 TL
(% 2,00 έκπτωση εμβασμάτων)
* Με δόσεις που ξεκινούν από 281,88 TL!!
Όνομα πρόσθετου τροφίμων:
Değirmencibaşı Άμυλο καλαμποκιού χωρίς γλουτένη
Λίστα εξαρτημάτων:
Άμυλο καλαμποκιού
Το καθαρό ποσό:
25 κιλά
Φυσική Δομή:
Σκόνη
Αριθμός παρτίδας:
Οι αριθμοί παρτίδων όλων των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας καταγράφονται για αναδρομική ιχνηλασιμότητα.
Ο αριθμός παρτίδας του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Λειτουργική κατηγορία προσθέτων τροφίμων:
Άμυλα
Όνομα της πηγής από την οποία λαμβάνεται το πρόσθετο τροφίμων:
Γλυκο καλαμποκι
Τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί πρόσθετο τροφίμων:
Χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενα τελικά προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τους σχετικούς περιορισμούς, σύμφωνα με τους κανονισμούς του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων, τον Κανονισμό για τα Πρόσθετα Τροφίμων και τις κάθετες ανακοινώσεις.
Όταν δεν μπορούν να ληφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες στους κανονισμούς και τις ανακοινώσεις, μπορείτε να συμβουλευτείτε τις ρυθμιστικές αρχές της σχετικής χώρας.
Ειδικές συνθήκες αποθήκευσης/χρήσης:
Διατηρείται κλειστό σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Εμπορικός Τίτλος και Διεύθυνση του Υπεύθυνου Τροφίμων:
Έξυπνη Χημεία Εμπόριο. και ο Νταν. Ε.Π.Ε. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatcik Mah. 8901/3 Στ. No: 3/3AO Παράγεται στις εγκαταστάσεις Çiğli/İzmir.
Αριθμός εγγραφής επιχείρησης κατασκευαστή:
TR-35-K-047442
Προέλευση:
Türkiye
Οδηγίες χρήσης:
Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων, στις κάθετες ανακοινώσεις σχετικά με το τελικό προϊόν που παράγεται ή σχεδιάζεται να παραχθεί· Θα πρέπει να χρησιμοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί, τις συνθήκες χρήσης, τις μέγιστες ποσότητες και τους περιορισμούς.
Εάν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε χώρες εκτός της Τουρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι νομικοί κανονισμοί της σχετικής χώρας.
Η απόδοση του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες παραγωγής, τη δομή και την απόδοση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού, τις εποχιακές μεταβλητές και άλλες πρώτες ύλες.
Πριν από τον καθορισμό της καταλληλότερης ποσότητας χρήσης, θα πρέπει να πραγματοποιούνται δοκιμές με ελάχιστες ποσότητες, λαμβάνοντας υπόψη τους περιορισμούς που καθορίζονται στον Κανονισμό του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για τα Πρόσθετα Τροφίμων.
Περιοχή χρήσης/Σκοπός πωλήσεων:
Είναι για χρήση σε τρόφιμα.
Δεν περιέχει γλουτένη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Διατροφική σημείωση:
| Ενέργεια και θρεπτικά συστατικά | για 100 γρ |
| Ενέργεια | 354 kcal 1503 kj |
| Λάδι | 0,3 γρ |
| - Κορεσμένο λίπος | 0 γρ |
Υδατάνθρακας | 87 γρ |
| - Καραμέλες | 0 γρ |
| Πρωτεΐνη | 0,4 γρ |
| Αλας | 0,18 γρ |
Τεχνικές πληροφορίες:
Το άμυλο καλαμποκιού, το οποίο λαμβάνεται από το καλαμπόκι, ένα φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε πολλές χώρες, είναι το πιο καταναλωτικό είδος αμύλου στον κόσμο και το πιο διαδεδομένο στη χώρα μας.
Αν και το μέσο μέγεθος κόκκων είναι 15 μικρά, οι διάμετροι των κόκκων ποικίλλουν μεταξύ 3 και 26 μικρών.
Η αναλογία αμυλόζης στο άμυλο αραβοσίτου κυμαίνεται μεταξύ 25-28%, και η αναλογία αμυλοπηκτίνης κυμαίνεται μεταξύ 72-75%. (μέσος όρος 1:3)
Ο βαθμός ζελατινοποίησης είναι μεταξύ 62-72°C.
Η σημαντικότερη διαφορά του αμύλου καλαμποκιού από τα άλλα άμυλα είναι το γεγονός ότι η παραγωγή του είναι πολύ μεγαλύτερη από άλλα άμυλα τόσο στον κόσμο όσο και στη χώρα μας, άρα και το πλεονέκτημα τιμής που παρέχει.
Το άμυλο αραβοσίτου χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, σταθεροποιητικό, υγραντικό, σχηματιστής φιλμ, ρυθμιστής δομής και συνδετικό σε διάφορους τομείς, ειδικά στον τομέα των τροφίμων.
Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του αμύλου καλαμποκιού είναι ότι όταν αναμιγνύεται με νερό, δεν δρα σύμφωνα με τις ιδιότητες του Νευτώνειου υγρού.
Όταν ασκείται δύναμη, αυτό το μείγμα αμύλου αραβοσίτου-νερού είναι υγρό, όπως το στερεό είδος της ουσίας, αλλά σαν υγρό όταν η κίνηση εφαρμόζεται αργά.
Μια μειωμένη εκδοχή αυτού του πειράματος μπορεί εύκολα να γίνει σε ένα μικρό μπολ, σε εργαστηριακές συνθήκες ή στο σπίτι, εφαρμόζοντας δύναμη στο μείγμα αμύλου καλαμποκιού-νερού με τα δάχτυλα.
Πεδίο εφαρμογής:
Βιομηχανία τροφίμων:
Σάλτσες, πουτίγκες, λουκούμι, στρώση γκοφρέτας, διάφορα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής είναι μερικές από τις πολλές ομάδες προϊόντων στις οποίες χρησιμοποιείται το άμυλο καλαμποκιού.
Βιομηχανία πλαστικών:
Δεδομένου ότι το άμυλο καλαμποκιού είναι μια ανανεώσιμη πρώτη ύλη, έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται στην παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων στη βιομηχανία πλαστικών.
Φαρμακευτική βιομηχανία:
Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία για σκοπούς όπως συμπίεση δισκίων ή σταθεροποίηση βιταμινών.
Βιομηχανία χαρτιού:
Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένα από τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χαρτιού.
Βιομηχανία κόλλας:
Με την υψηλή του αντοχή πρόσφυσης, το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης ως μία από τις βασικές πρώτες ύλες στη βιομηχανία κόλλας.
| αμυλόζη (%) | Αμυλοπηκτίνη (%) | Θερμοκρασία ζελατινοποίησης | |
| Άμυλο μπιζελιού | 35 | 65 | 50-70˚C _ |
| Άμυλο σίτου | 20-26 | 76-78 | 52-85˚C _ |
| Άμυλο καλαμποκιού | 24-28 | 73-76 | 62-80˚C _ |
| Αμυλο πατάτας | 20-23 | 77-80 | 58-65˚C _ |
| Άμυλο ρυζιού | 16-18 | 82-84 | 61-80˚C _ |
| Άμυλο ταπιόκας | 16-18 | 82-84 | 52-65˚C _ |
Γράψτε πρώτος μια αξιολόγηση για αυτό το προϊόν!