Το ρύζι είναι μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες δημητριακών στον κόσμο, καταλαμβάνοντας την τρίτη θέση στην παραγωγή σιτηρών μετά το σιτάρι και το καλαμπόκι. Αν και χρησιμοποιείται ευρέως σε όλο τον κόσμο, αποτελεί την κύρια πηγή τροφής για τους ανθρώπους στην Ασία.

Καλλιεργείται ευρέως σε τροπικά κλίματα, νότια και νοτιοανατολική Ασία.

Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου ρυζιού χρησιμοποιείται απευθείας ως φαγητό, αλέθεται επίσης σε αλεύρι και άμυλο . Στην Τουρκία, χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ρυζιού, σούπας, γέμιση και επιδόρπια γάλακτος.

Καταρχάς, ο Ι.Ο. Η καλλιέργεια ρυζιού, που ξεκίνησε στην Ινδία το 3.000 π.Χ., εξαπλώθηκε αργότερα στη Δύση και χρειάστηκε ο Μεσαίωνας για να φτάσει στην Ευρώπη. Στην Τουρκία έχει ιστορία 500 ετών.

Καλλιεργημένο σε τροπικά και εύκρατα κλίματα, το ρύζι είναι η μόνη καλλιέργεια δημητριακών που καλλιεργείται σε νερό. Το ρυζάλευρο λαμβάνεται με το διαχωρισμό του ρυζιού από το φλοιό του και την άλεση του σε σκόνη.

Η Κίνα, η Ινδία, το Μπαγκλαντές, η Ινδονησία και η Ταϊλάνδη καταλαμβάνουν την πρώτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή ρυζιού. Οι ΗΠΑ, το Βιετνάμ, η Βραζιλία, οι Φιλιππίνες είναι άλλοι σημαντικοί παραγωγοί. Η ετήσια ποσότητα ρυζιού που παράγεται είναι 500 εκατομμύρια τόνοι.

Το ρύζι καλλιεργείται σε 53 χιλιάδες εκτάρια περίπου 14 εκατομμυρίων εκταρίων γεωργικής γης που προορίζεται για την παραγωγή σιτηρών στην Τουρκία. Η παραγωγή ρυζιού στην Τουρκία είναι περίπου 165 χιλιάδες τόνοι. Οι κύριες περιοχές παραγωγής ρυζιού βρίσκονται στις περιοχές του Μαρμαρά, της Μαύρης Θάλασσας και του Αιγαίου. Οι επαρχίες με τη μεγαλύτερη παραγωγή είναι η Αδριανούπολη και ακολουθούν η Çorum, η Samsun, η Sinop, η İzmir, η Manisa, η Balıkesir και η Kastamonu, αντίστοιχα. Δεδομένου ότι το προϊόν που παράγεται κάποια χρόνια δεν ανταποκρίνεται στις ανάγκες μας, σημαντική ποσότητα ρυζιού εισάγεται ιδιαίτερα από τις ΗΠΑ, την Ιταλία, την Αίγυπτο, το Πακιστάν και την Αυστραλία.

Περιοχές χρήσης:

Το ρυζάλευρο είναι αλεσμένο αποφλοιωμένο ή καστανό ρύζι. Αν και δεν είναι κατάλληλο για παρασκευή ψωμιού, είναι μια εναλλακτική πηγή τροφής για όσους είναι αλλεργικοί στη γλουτένη και στα προϊόντα από αλεύρι σίτου επειδή δεν είναι αλλεργικό.

Ενώ το ρυζάλευρο είναι ένα περιζήτητο προϊόν στη βιομηχανία παγωτού και ζαχαροπλαστικής. Η ζύμη ρυζιού μπορεί να στρωθεί για να παραχθούν πατατάκια, δημητριακά πρωινού και άλλα σνακ.

Υπάρχουν δύο ειδών ρυζάλευρο, το συμβατικό και το βιολογικό. Μια άλλη σημαντική χρήση του αλεύρου ρυζιού, που χρησιμοποιείται ευρέως στα παραδοσιακά τουρκικά επιδόρπια, είναι οι παιδικές τροφές. Είναι προϊόν δημητριακών με υψηλό άμυλο και μικροβιολογικό φορτίο.

κατά της κοιλιοκάκης

Όταν καταναλώνονται τροφές που περιέχουν γλουτένη σε άτομα με κοιλιοκάκη , το ανοσοποιητικό σύστημα στο λεπτό έντερο διεγείρεται και εμφανίζεται φλεγμονή στην εσωτερική επιφάνεια των εντέρων. Επομένως, το ρυζάλευρο χωρίς γλουτένη είναι πολύ σημαντικό στη διατροφή των ασθενών με κοιλιοκάκη και η χρήση ρυζάλευρου σε προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι συνηθισμένη.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι,

• 5000 mg νατρίου
• 120.000 mg καλίου
• 60.000 mg ασβεστίου
• 31.000 mg μαγνησίου
• 1.500 mg σιδήρου
• 136.000 mg φωσφόρου
• 0,130 mg βιταμίνης Ε
• 0,100 mg βιταμίνης Β1
• Περιέχει 0,070 mg βιταμίνης Β2.

Αποθήκευση και χρήση:

Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερά και ξηρά μέρη μακριά από το ηλιακό φως.

Πού μπορούμε να αγοράσουμε ρυζάλευρο ;


Μπορείτε να αγοράσετε ρυζάλευρο εκ των προτέρων με την πιστωτική σας κάρτα ή με τραπεζικό έμβασμα, 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα από το ηλεκτρονικό κατάστημα του Ham Maddeler.com. ( Εσείς καθορίζετε την περίοδο ωρίμανσης για τις πρώτες ύλες που αγοράζετε από το Hammadler.com σύμφωνα με τις οικονομικές συνθήκες της επιχείρησής σας.)

Σχετικά με το ρυζάλευρο: