مسحوق حليب اينكا كامل الدسم 25 كجم
6.701,65 TL
فئة
علامة تجارية
الكود الذكي
184.290.02
السعر
6.635,30 TL + KDV
نقل
6.567,62 TL
(٪ 2,00 خصم التحويلات)
* (Arg0) أقساط تبدأ من !!
اسم الغذاء:
إنكا حليب مجفف كامل الدسم
قائمة المكونات:
مسحوق الحليب الزيتي
يحتوي على حليب مجفف (لاكتوز).
الكمية الصافية للطعام:
25 كجم
التخزين الخاص / شروط الاستخدام:
يخزن في رطوبة نسبية منخفضة (بحد أقصى 65٪) وفي درجة حرارة مناسبة (حد أقصى 35 درجة مئوية). احتفظ بالعبوة غير مفتوحة في أماكن باردة ورطبة حيث لن تتدهور خصائصها ولا توجد مواد تنبعث منها روائح غريبة وتحميها من أشعة الشمس.
العنوان التجاري والعنوان التجاري لمشغل الغذاء:
Enka Süt ve Gıda Mamulleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
شارع Adana Cevre Yolu ، مخرج Sedirler ، 42150 Karatay / Konya
رقم موافقة الشركة المصنعة:
42-0085
أصل:
تركيا
تعليمات الاستخدام:
يمكن استخدامه كمسحوق أو مذاب أو ممزوج بمواد غذائية مختلفة.
معلومات تقنية:
نتيجة تجفيف الحليب بالمعاملات الحرارية ، تبقى المواد الصلبة فيه فقط وهذا ما يسمى الحليب المجفف.
بفضل عملية التجفيف ، تتمتع بعمر تخزين أطول من منتجات الألبان الأخرى وأسهل في التخزين مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى.
التاريخ في صناعة الأغذية
صنع الحليب المجفف لأول مرة من قبل الطبيب الروسي أوسيب كريشيفسكي في عام 1802.
في البلدان النامية ، تم اعتماد المنتج بسرعة كبيرة بسبب ظروف النقل والتخزين الباهظة. لأنه من خلال تجفيف الحليب ، الذي يمثل 87٪ ماء في المتوسط ، يزداد عدد المنتجات المنقولة ، حيث يقل المحتوى الصلب ، وهو الأهم.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه غير مائي ، فلا توجد مشكلة في الحماية من الكائنات الحية الدقيقة ، ويصبح النقل أرخص حيث لا توجد حاجة للنقل بالشاحنات المبردة.
نظرًا لأن هذا التجفيف يطيل العمر الافتراضي لمدة عام واحد ، يُفضل الحليب المجفف على الحليب العادي.
طرق الحصول على مسحوق الحليب
عادة ما يتم إنتاج مسحوق الحليب باستخدام مجففات الرش ، ويفضل أن يكون من الحليب منزوع الدسم أو كامل الدسم.
يتم تكثيف الحليب المبستر في المبخرات حتى يتبقى 50٪ من المواد الصلبة. يتم طحن الحليب السميك في مجففات الرذاذ.
يمكن أيضًا تجفيف الحليب بشكل مفضل باستخدام المجففات الدوارة. يمكن الحصول على مسحوق الحليب عن طريق سكب الحليب على براميل ساخنة وكشط المواد الصلبة في الحليب المجفف بسكين. لكن هذه العملية تترك آثارًا غير مرغوب فيها على طعم (الطعم المحروق) ولون (لون أغمق) من مسحوق الحليب.
يمكن أيضًا استخدام طريقة التجفيف بالتجميد للحصول على مسحوق الحليب. في حين أن هذه العملية تحافظ على القيمة الغذائية للحليب أكثر من المجفف ، إلا أنها غير مفضلة بسبب غلاء النظام المستخدم.
الاستخدام في صناعة المواد الغذائية:
بما أن مسحوق الحليب قابل للذوبان في الماء ، فإنه يباع مباشرة للمستهلك. عن طريق إضافة 1 إلى 9 ماء إلى مسحوق الحليب ، يمكن الحصول على منتج بقوام الحليب الطبيعي. في الأماكن التي يصعب فيها إمداد الحليب أو تخزين الحليب ، يفضل استهلاك مسحوق الحليب.
نظرًا لأن مسحوق الحليب يعطي نفس رائحة الحليب ، ولكنه أرخص من استخدام الحليب ، غالبًا ما يُفضل مسحوق الحليب في الصناعات التي تستخدم الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل استخدام مسحوق الحليب نظرًا لراحة ظروف التخزين وعدم تلف المنتج.
في المساعدات الغذائية لبلدان مثل أفريقيا ، يفضل الحليب المجفف لسلامة الغذاء ولأسباب اقتصادية من أجل إيصال القيمة الغذائية للحليب لهؤلاء الناس.
في عمليات الكيك والعجين ، يُضاف مسحوق الحليب عندما لا يكون الحليب السائل مرغوباً لتخفيف المنتج أكثر من اللازم لجودة المنتج.
مسحوق الحليب فعال في إنتاج أغذية الأطفال.
يستخدم الحليب المجفف لتحضير محتويات المنتجات الجاهزة المجففة مثل الشوربة سريعة التحضير.
تشمل معظم الأطعمة المعدة للحيوانات أيضًا الحليب المجفف.
يتكون محتوى مبيضات القهوة باستخدام مسحوق الحليب.
يضاف إلى الحليب المبستر بنسبة 12٪ لزيادة كثافة الحليب المجفف. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب مسحوق الحليب دورًا مثخنًا في معظم الشركات التي تستخدم الحليب مثل الآيس كريم والحلوى والجبن والزبادي.
استخدام "الحليب المجفف منزوع الدسم" في العالم
حليب مكثف 30٪
UHT / سائل 26٪
ايس كريم 18٪
منتجات الخميرة والزبادي 9٪
الحلويات 5٪
منتجات المخبوزات / المعجنات 5٪
الجبن 4٪
منتجات أخرى 3٪
إشعار التغذية:
| الطاقة والمغذيات | 100 جرام |
| طاقة | 489 سعر حراري 2048 كج |
| زيت | 26 جرام |
| - دهون مشبعة | 16 جرام |
كربوهيدرات | 38 جرام |
| - حلوى | 38 جرام |
| بروتين | 26 جرام |
| ملح | 1 جرام |
كن أول من يراجع هذا المنتج!