Proses Bilgileri

 

MutfakDelisi.com

 

SporDelisi.com

 

 

 

Damla Sakızı PDF Yazdır

Damla sakızı antik çağlardan beri kullanılan bir üründür.

Damla Sakızı Satın Al!

 

 

Damla sakızı, antik çağlardan beri bilinen, damla sakızı ağacından doğal olarak elde edilen ve Ege Denizi'nde bulunan Sakız Adası’na özgü olduğu düşünülen ürünlerden biridir. Sakız ağacı (Pistacia lentiscus) dünyada diğer bölgelerde yetiştirilmek istense de, başarılı olunamamış, Akdeniz Bölgesi'ne özgü olduğu belirtilmiştir. Fransa, İspanya, Yunanistan, Türkiye, Portekiz ve Afrika’da sakız ağaçlarına rastlamak mümkündür.

 

 

 

Sakız ağacından elde edilen ürünler:

 

 

  • Damla sakızı

 

  • Çiklet

 

  • Damla sakızı yağı: Eski Yunanlardan beri üretilmektedir. Endüstriyel olarak ilk üretimi, Almanya’da 15. yüzyılda, kuru damıtma yöntemi ile yapılmıştır. 1953 yılında, Berlin eczacılarınca tanınmıştır. Sakız ağacının % 14-20’sinden damla sakızı yağı üretilebilmektedir.

 

  • Kolofan: Damla sakızından eterik yağının uzaklaştırılmasıyla elde edilir.

 

  • Frankincense-damla sakızı tütsüsü: Damla sakızı, kolofan ve doğal parfümlerden üretilir.

 


Aromatik ve fildişi rengindeki sakız ağacından elde edilen reçine, aynı zamanda "Sakız adası'nın gözyaşları" olarak da tanımlanır.  Orijinali sıvı halinde olup, güneşte kurutulduğunda, sert, kırılgan, yarı saydam damla şeklinde reçinelere dönüşmektedirler. Çiğnendiğinde, reçine yumuşar ve parlak, opak bir sakız haline gelir.

 

Damla sakızı, eter ve etanolde çözünebilir, içerisinde, mastisik asit, mastisin, acı maddeler ve uçucu yağlar bulunur.

 

 

 

Damla sakızının, 3000 yıllık bir tarihi olduğu düşünülmektedir.

 

 

Damla Sakızının Tarihi:

 

Damla sakızının, 3000 yıllık bir tarihi olduğu düşünülmektedir.

 

İlk olarak Yunanlılar tarafından kullanılan damla sakızının, Türklerle karşılaşma tarihi 16. yüzyıldır. Ardından Türkler damla sakızını doğuya yaymışlardır.

 

Şu günlerde ise, damla sakızının antimikrobiyal özelliklerinden dolayı önemi artmıştır. En ilgi çekici gelişme, Helicobacter pylori’nin yedi farklı türüne karşı damla sakızının etkisinin olduğunun kanıtlanmasıdır.

 

 

 

Damla sakızlı muhallebi Damla sakızlı lokum Damla sakızlı dondurma

 

 

Damla Sakızının Kullanımı:

 

Günümüzde, damla sakızı, gıdada genelde tatlılarda ve dondurmalarda kullanılmaktadır. Gayet sağlıklı olduğu bilinmekte olup, şekerlemelerde kullanıldığında, hafif bir tat ve kendine özgü bir koku vermektedir. Özellikle, sütlaç ve muhallebide kullanılır, ama ayrıca, güveç ve ekmek hamuruna da çeşni olarak ilave edilir.

 

Aynı zamanda, damla sakızından yukarıda bahsedildiği gibi tedavi edici amaçlı da yararlanılmaktadır. Damla sakızı, damla sakızı türevlerinden olan kolofan ile kullanılarak, vücut tarafından emilebilir ameliyat dikiş iplerinin üretilmesinde görev alır.

 

Damla sakızının kullanım alanları kısaca aşağıdaki gibi sıralanabilir:

 

  • Şekerleme endüstrisi

 

  • Likör endüstrisi

 

  • Tıp

 

  • Dişçilik

 

  • Parfümeri

 

  • Kozmetik

 

 

 

 

Damla Sakızı'nı Nereden Satın Alabiliriz?

 

Hammaddeler.com online mağazasından 7 gün 24 saat, kredi kartınızla vadeli olarak ya da banka havalesi ile peşin olarak damla sakızı satın alabilirsiniz. (Hammaddeler.com'dan satın aldığınız hammaddelerde vade sürenizi işletmenizin finansal şartlarına göre tamamen siz belirlersiniz.)

 

 


 

Bu hammadde ile ilgili:

Numune İsteyin! Teknik Bilgi İsteyin!

 

 

 

Hammaddeler.com Online Satış Mağazası - İlgilendiğiniz hammaddeyi hemen satın alın!

Teknik Destek Paketleri - İşletmenizi rakiplerinizden bir adım öne geçirin!

 


 

Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz gıda hammaddeleri ve yardımcı malzemeleri:

Aminoasitler | Aromalar | Baharatlar | Bakliyatlar | Bira Malzemeleri | Bitkisel Toz Ekstreler | Çikolata Malzemeleri | Dondurma Malzemeleri | Emülgatörler | Emülsiyonlar | Enzimler | Et Katkı Maddeleri | Fırıncılık Malzemeleri | Gıda Güvenliği Malzemeleri | Kahve, Çay & Diğer İçecekler | Kıvam Arttırıcılar | Koruyucular & Asitlik Düzenleyiciler | Köpük Kesiciler | Laboratuar Malzemeleri | Lifler | Meyveler & Sebzeler | Moleküler Gastronomi | MutfakDelisi.com! | Nişastalar | Özel Besinler | Pastacılık Malzemeleri | Proteinler | Renklendiriciler | SporDelisi.com! | Süt Ürünleri Malzemeleri | Şarap Malzemeleri | Şekerleme Malzemeleri | Şekerler & Tatlandırıcılar | Topaklanmayı Önleyiciler | Uçucu Yağlar | Unlar | Vitaminler & Mineraller | Zeytincilik Malzemeleri | Zeytinyağı Malzemeleri


Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz diğer sektörel hammaddeler ve yardımcı malzemeler:

Deterjan & Kozmetik Malzemeleri | Havuz Kimyasalları | Hayvancılık & Yem Sektörü | Laboratuar Malzemeleri | Medikal Ürünler | Otel Malzemeleri | Su Arıtma Sektörü | Tarım Sektörü