Proses Bilgileri

 

MutfakDelisi.com

 

SporDelisi.com

 

 

 

İnülin PDF Yazdır

Inülin, fruktoz birimlerini kapsayan bir polimerdir ve tipik olarak bir terminal glukoza sahiptir.

İnülin satın al!

 

 

İnülin, değişik bitkilerde bulunan doğal bir polisakkarittir. Lifler sınıfına aittir ve fruktan olarak bilinir.

 

İnülin, birçok bitki tarafından enerji depolamak için kullanılır. Genellikle, köklerde ve kök saplarında bulunur.

 

İnülin sentezleyen ve depolayan bir çok bitki nişasta gibi farklı maddeler depolamaz.

 

 

 

Kullanımı:

 

Inülinin gıdalarda kullanımı gün geçtikçe artmaktadır. Bunun nedeni farklı, alışılmadık özellikleri olmasıdır.

 

Şeker, yağ ve un yerine kullanılabilir. Inülin, şeker ya da karbonhidrat kalorisinin %75’ini ve yağ enerjisinin %33’ünü içerir.

 

Bağırsak bakterilerinin artmalarını sağlarken, aynı zamanda kalsiyum ve magnezyum emilimini arttırır. Besinsel olarak, çözünebilir bir liftir ve genellikle prebiyotik olarak görülür.

 

Hassas ve alışık olmayan vücutlarda fazla inülin tüketimi, bağırsaklarda gaz oluşumuna ve şişkinliğe neden olur.

 

 

 

 

 

Sanayide Kullanımı:

 

İnülin fonksiyonel gıdalarda ve diyet ürünlerinde kullanılan bir liftir.

 

Hidrolize olmamış inülin, yakıt elde etmek için fazla inülin içeren mahsulleri etanole çevirmek amaçlı yapılan simultane sakkarifikasyon ve fermantasyon işlemlerinde etanole çevrilir.

 

Tıpta inülin, glomerular filtrasyon hızını (GFR) belirleyerek karaciğer fonksiyonlarının ölçülmesine yardımcı olarak kullanılır.

 

 

 

Biyokimyası:

 

İnülin, fruktoz birimlerini kapsayan polimerlerdir ve tipik olarak bir terminal glukoza sahiptir. Inülindeki fruktoz birimleri beta-(2-1)-glikosidik bağıyla bağlanırlar. Bitki inülinleri, genelde en az 20 fruktoz birimi içerir. Bazıları binlercesini içerir. Daha küçük bileşiklere fruktooligosakkaritler denir.

 

Inülinler aşağıdaki gibi adlandırılır: ( n: fruktoz birimi miktarı, py: piranosil )

 

  • Terminal glukozlu inülinler -D-glukopüranosil-[beta-D-fruktofuranosil](n-1)-D-fruktofuranosit ( GpyFn ) olarak adlandırılır.

  • Glukoz içermeyen inülinler beta-D-fruktopüranosil-[D-fruktofuranosil](n-1)-D-fruktofuranosit ( FpyFn ) olarak adlandırılır.

 

Hidrolize edilmiş inülinlerden, polimerleşme derecesi 10’dan küçük olaigomerler, yani fruktooligosakkarit  meydana gelebilir.  Moleküler formülü C6nH10n+2O5n+1’dir. Moleküler ağırlığı n’ye bağlıdır.

 

 

 

 

 

Andız otunda doğal inülin bulunur Yer elmasında doğal inülin bulunur Karahindiba bitkisinde doğal inülin bulunur

 

Inülinin Doğal Kaynakları:

 

Andız otu, kara hindiba çiçeği, yerelması, yabanıl patates, hindiba, dulavratotu, soğan, sarımsak, pırasa.

 

 

 

 

 

İnülin'i Nereden Satın Alabiliriz?

 

 

Hammaddeler.com online mağazasından 7 gün 24 saat, kredi kartınızla vadeli olarak ya da banka havalesi ile peşin olarak inülin satın alabilirsiniz. (Hammaddeler.com'dan satın aldığınız hammaddelerde vade sürenizi işletmenizin finansal şartlarına göre tamamen siz belirlersiniz.)

 

 


 

Bu hammadde ile ilgili:

Numune İsteyin! Teknik Bilgi İsteyin!

 

 

 

Hammaddeler.com Online Satış Mağazası - İlgilendiğiniz hammaddeyi hemen satın alın!

Teknik Destek Paketleri - İşletmenizi rakiplerinizden bir adım öne geçirin!

 


 

Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz gıda hammaddeleri ve yardımcı malzemeleri:

Aminoasitler | Aromalar | Baharatlar | Bakliyatlar | Bira Malzemeleri | Bitkisel Toz Ekstreler | Çikolata Malzemeleri | Dondurma Malzemeleri | Emülgatörler | Emülsiyonlar | Enzimler | Et Katkı Maddeleri | Fırıncılık Malzemeleri | Gıda Güvenliği Malzemeleri | Kahve, Çay & Diğer İçecekler | Kıvam Arttırıcılar | Koruyucular & Asitlik Düzenleyiciler | Köpük Kesiciler | Laboratuar Malzemeleri | Lifler | Meyveler & Sebzeler | Moleküler Gastronomi | MutfakDelisi.com! | Nişastalar | Özel Besinler | Pastacılık Malzemeleri | Proteinler | Renklendiriciler | SporDelisi.com! | Süt Ürünleri Malzemeleri | Şarap Malzemeleri | Şekerleme Malzemeleri | Şekerler & Tatlandırıcılar | Topaklanmayı Önleyiciler | Uçucu Yağlar | Unlar | Vitaminler & Mineraller | Zeytincilik Malzemeleri | Zeytinyağı Malzemeleri


Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz diğer sektörel hammaddeler ve yardımcı malzemeler:

Deterjan & Kozmetik Malzemeleri | Havuz Kimyasalları | Hayvancılık & Yem Sektörü | Laboratuar Malzemeleri | Medikal Ürünler | Otel Malzemeleri | Su Arıtma Sektörü | Tarım Sektörü