Hammaddeler.com Nişastalar Mısır Nişastası

Proses Bilgileri

 

MutfakDelisi.com

 

SporDelisi.com

 

 

 

Mısır Nişastası PDF Yazdır

Doğal mısır nişastası, mısırdan elde edilir.

Mısır Nişastası satın al!

 

 

 

Birçok ülkede rahatlıkla yetişebilen bir bitki olan mısırdan elde edilen doğal mısır nişastası, dünyada en çok tüketilen ve ülkemizde de en çok kullanım alanı olan nişasta çeşididir.

 

 

 

Ortalama granül büyüklüğü 15 mikron olsa da, granül çapları 3 ile 26 mikron arasında değişmektedir.

 

 

 

 

Elektron mikroskobu altında gözlemlenmiş, doğal mısır nişastası granülleri.


 

Mısır nişastasında amiloz oranı %25-28 arasında, amilopektin oranı ise %72-75 arasında değişmektedir. (Ortalama 1:3)

 

Jelleşme derecesi ise, 62-72°C arasındadır.
 

 

 

 

 

 

Nişasta jelleşince, viskoziteyi arttırır.


 

Mısır nişastasının diğer nişastalardan en önemli farkı, hem dünya çapında, hem de ülkemizde üretiminin diğer nişastalara oranla çok daha fazla olması ve bu nedenle sağladığı fiyat avantajıdır.
 

 

Mısır nişastası başta gıda sektörü olmak üzere, çeşitli sektörlerde kalınlaştırıcı, stabilizatör, nem tutucu, film oluşturucu, yapı düzenleyici ve bağlayıcı olarak kullanılmaktadır.


Mısır nişastasının ilginç bir özelliği de su ile karıştırıldığında, Newton sıvısı özelliklerine uygun hareket etmemesidir.

 


Güç uygulandığında bu mısır nişastası-su karışımı sıvı, maddenin katı cinsi gibidir, ancak hareket yavaş yavaş uygulandığında ise sıvı gibidir.

 

 

Bu deneyin küçültülmüş şekli, ufak bir kap içinde, mısır nişastası-su karışımına parmaklarla güç uygulanarak, laboratuvar koşullarında ya da evde de rahatlıkla yapılabilir.


 

 

 

 

Doğal Mısır Nişastası Uygulama Alanları:


Gıda Sektörü:



Mısır nişastası pudinglerde yoğun olarak kullanılmaktadır. Dünya çapında ünlü lokumlarımızın temel hammaddelerinden biri de mısır nişastasıdır.

 

 

Soslar, pudingler, lokum, gofret tabakası, çeşitli unlu mamüller ve pastacılık ürünleri mısır nişastasının kullanıldığı bir çok ürün grubundan bazılarıdır.
 

 

 

 

Plastik Sektörü:
 

Mısır nişastası yenilenebilir bir hammadde olduğundan, plastik sektöründe çevre dostu ürünlerin üretiminde kullanılmaya başlanmıştır.



 

Mısır nişastası ilaç sektöründe de yoğun olarak kullanılan bir hammaddedir.

 

İlaç Sektörü:

 

Mısır nişastası, ilaç sektöründe, tablet sıkıştırma ya da vitamin stabilizasyonu gibi amaçlarla kullanılmaktadır.



 

Kağıt Sektörü:

 

Mısır nişastası, kağıt üretiminde kullanılan temel maddelerden biridir.



 

 

Tutkal Sektörü:

 

Yüksek yapışma gücü ile mısır nişastası, tutkal sektöründe de temel hammaddelerden biri olarak kullanılmaktadır.

 

 

 

 

 

 

Doğal Mısır Nişastasını Nereden Satın Alabiliriz?

 

 

Hammaddeler.com online mağazasından 7 gün 24 saat, kredi kartınızla vadeli olarak ya da banka havalesi ile peşin olarak, mısır nişastası satın alabilirsiniz. (Hammaddeler.com'dan satın aldığınız hammaddelerde vade sürenizi işletmenizin finansal şartlarına göre tamamen siz belirlersiniz.)

 

 


 

Bu hammadde ile ilgili:

Numune İsteyin! Teknik Bilgi İsteyin!

 

 

 

Hammaddeler.com Online Satış Mağazası - İlgilendiğiniz hammaddeyi hemen satın alın!

Teknik Destek Paketleri - İşletmenizi rakiplerinizden bir adım öne geçirin!

 


 

Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz gıda hammaddeleri ve yardımcı malzemeleri:

Aminoasitler | Aromalar | Baharatlar | Bakliyatlar | Bira Malzemeleri | Bitkisel Toz Ekstreler | Çikolata Malzemeleri | Dondurma Malzemeleri | Emülgatörler | Emülsiyonlar | Enzimler | Et Katkı Maddeleri | Fırıncılık Malzemeleri | Gıda Güvenliği Malzemeleri | Kahve, Çay & Diğer İçecekler | Kıvam Arttırıcılar | Koruyucular & Asitlik Düzenleyiciler | Köpük Kesiciler | Laboratuar Malzemeleri | Lifler | Meyveler & Sebzeler | Moleküler Gastronomi | MutfakDelisi.com! | Nişastalar | Özel Besinler | Pastacılık Malzemeleri | Proteinler | Renklendiriciler | SporDelisi.com! | Süt Ürünleri Malzemeleri | Şarap Malzemeleri | Şekerleme Malzemeleri | Şekerler & Tatlandırıcılar | Topaklanmayı Önleyiciler | Uçucu Yağlar | Unlar | Vitaminler & Mineraller | Zeytincilik Malzemeleri | Zeytinyağı Malzemeleri


Online mağazamız'dan hemen satın alabileceğiniz diğer sektörel hammaddeler ve yardımcı malzemeler:

Deterjan & Kozmetik Malzemeleri | Havuz Kimyasalları | Hayvancılık & Yem Sektörü | Laboratuar Malzemeleri | Medikal Ürünler | Otel Malzemeleri | Su Arıtma Sektörü | Tarım Sektörü